煮螃蟹怎麼煮,煮螃蟹的方法步驟
1、煮螃蟹的方法十分簡單,把它直接放到水中煮就可以,但在煮螃蟹以前,一定要把購買回來的新鮮螃蟹認真清洗,可以先把它放到乾淨的水中養幾個小時,然後在水中加入少量的白酒。
2、水中的螃蟹受到酒精刺激以後,會加快身體代謝,會讓螃蟹身體內部的髒東西全部排出到水中,而且在吸收少量酒精以後,螃蟹的活性會降低很多,它的攻擊力會減弱,人們在用手清洗時,不用擔心會被螃蟹攻擊。
3、泡好以後的螃蟹,要把他的肚臍翻開,把裏面的髒東西挖出來,再把螃蟹的腮去掉,接下來就要用清水沖洗螃蟹,那些清水不能沖掉的縫隙,要用牙刷認真刷洗,洗好以後做螃蟹還要放到清水中,再養3到4個小時,然後再把它放到流水下衝洗乾淨。
4、準備一個不鏽鋼鍋,裏面放入足量的清水,把洗乾淨以後的螃蟹直接放到鍋中,再準備一塊生薑,把它切成薑片也放到鍋中,蓋好鍋蓋以後加熱煮,開,開鍋以後要馬上調小火,利用中火來煮螃蟹,大約煮15到20分鐘,鍋中的螃蟹就能熟透,取出以後降溫即可食用。
5、煮螃蟹的方法和步驟比較簡單,但大家在煮螃蟹時一定要注意,開鍋以後絕對不能用大火接着煮,不然會讓螃蟹的八條腿全部脫落,會讓螃蟹的營養大量流失,而且煮好以後的螃蟹口感也不會太好。
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