家庭鮑魚的做法，製作紅燒鮑魚的方法

1、用料：鮑魚20只、蒜瓣1個、生薑2片、紅尖椒2個、油適量、味極鮮醬油2勺、蠔油1勺、鹽少許、雞精1勺、水澱粉適量。

2、鮑魚放在沸水中焯水1分鐘，取出鮑魚肉，去掉裏面的內臟，沖洗乾淨。

3、依次把所有的鮑魚處理乾淨。

4、把鮑魚橫豎改成十字花刀。

5、水燒開，放入處理好的鮑魚焯水2分鐘左右撈出瀝乾水分備用。

6、鮑魚殼用牙刷刷洗乾淨，整齊的擺在盤子裏備用。

7、蒜瓣剁成蒜末，生薑切成末，紅尖椒切成圈兒備用。

8、鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜末，薑末，紅尖椒圈兒爆香。

9、加入兩勺味極鮮醬油。

10、放入一勺蠔油翻炒均勻。

11、倒入鮑魚翻炒片刻。

12、加入少許的鹽調味。

13、加入適量的雞精翻炒均勻。

14、起鍋前加入適量的水澱粉勾芡。

15、大火收汁兒至濃稠狀態即可關火。

16、做好的鮑魚擺在鮑魚殼中即可食用。