烤冷麪的麪皮要怎麼做

1、需要提前準備好的材料包括：蕎麥麪粉 50g、土豆生粉 適量、小麥麪粉 適量、鹼面適量、鹽 適量。放一旁備用。

2、把食材放一起，加水，揉成麪糰。

3、封上保鮮膜，發酵半小時。

4、發酵好後用擀麪杖擀成長方形麪皮。

5、麪皮擀好後加入水中，大火煮熟。

6、煮熟後撈起，過涼瀝乾，這樣就完成了。