糯米筍怎麼做的
1、食材:糯米粉3杯、粘米粉3杯、油適量、鹽適量、臘肉適量、筍1個、蒜苗適量、幹辣椒適量、棕葉適量、黃豆粉適量、糯米粉和粘米粉各適量。
2、和成團,可以稍稍和軟一點。
3、棕葉泡發,並洗乾淨。
4、筍一條,放了幾天,表面有點幹了。
5、臘肉、蒜苗、幹辣椒、黃豆粉各適量
6、筍去皮刨成絲,蒜苗和幹辣椒切碎。
7、臘肉分出肥肉和瘦肉並切細。
8、鍋燒熱放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。
9、肥肉炒出油後再加入瘦肉。
10、炒出臘肉香氣撲鼻時,加入筍絲、蒜苗和幹辣椒。
11、炒均後加入適量雞精和鹽。盛出備用,肉餡就做好了。
12、棕葉洗淨後剪成段,放在蒸籠裏。
13、和好的粉團,掐成一小個一小個,壓扁後,放入肉餡。
14、包成一個圓團,放入蒸籠裏。
15、上鍋蒸。
16、用碗裝適量黃豆粉。
17、蒸好的餈粑在黃豆粉裏裹一下,沾上黃豆粉。(這一步也可以不要,我喜歡在黃豆粉裏再加些糖,這樣吃起來有點鹹中帶甜,又油中帶香的味道)
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
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腐皮嫩雞鍋的做法
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自釀楊梅酒怎麼做
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