糯米飯的家常做法,糯米飯怎麼做
2、糯米洗淨後用水浸泡4小時。
3、香菇用水浸泡4小時,泡軟就行。
4、備好五花肉肉末。
5、油條準備好。
6、鍋裏倒入足夠的冷水,放上蒸屜,再鋪上一層溼潤的紗布,把泡好的糯米瀝乾水分,平鋪在紗布上。
7、再在糯米上蓋上一層溼紗布,蓋上鍋蓋,大火燒開轉中火蒸25分鐘左右。
8、在蒸糯米飯期間,可以來把澆頭做好:香菇泡發好後,擠出水分,切小丁。
9、油條切小丁。
10、鍋中放少許油,小火將肉末煸炒變白,放入薑末和料酒,再煸炒片刻。
11、放入生抽、老抽和糖炒勻。
12、倒入香菇丁和鹽,煸炒1分鐘。
13、倒入熱水,水量稍微多點,蓋上蓋子煮約5-10分鐘。
14、最後將水澱粉(3g玉米澱粉加適量水調勻)倒入鍋中,不停攪拌,再煮制1分鐘即可盛出。
15、糯米飯蒸好後是一粒一粒的,有嚼勁,也很香。
16、把糯米飯盛入碗中。
17、把香菇肉末汁澆在飯上,放入適量的油條丁,最後撒點蔥花點綴即可。
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