豬肚雞湯怎麼做
1、食材:豬肚1個、雞半隻、姜5片、鹽適量、白胡椒適量、竹蓀適量、蟲草花適量、枸杞適量、紅棗適量、黨蔘適量、黃芪適量。
2、洗淨豬肚。前兩遍用白醋泡着揉搓沖洗,後兩遍加麪粉揉搓沖洗,將豬肚洗淨。
3、分別將豬肚和雞肉塊加入涼水中,放薑片、料酒,煮至水開兩分鐘左右焯出。
4、與此同時準備配料,紅棗切碎,幹竹蓀和蟲草花用熱水泡一下。這些配料看個人,可加可不加。
5、將雞肉表面撒上白胡椒,塞入豬肚中,用棉線捆緊不要散開。放入湯鍋中,加入一片姜和蟲草花、竹蓀、黨蔘、黃杞。
6、我用的電燉湯鍋,高火煮一個半小時
7、把豬肚撈出來,將豬肚切絲,和雞肉塊加回湯中,再高火煮10分鐘左右
8、加入紅棗、枸杞,可再加點牛奶或是椰汁,增加湯的顏色質感和香醇度。試嘗口味,加鹽和白胡椒。最後中火十分鐘即可。
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
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