涼拌苦瓜怎麼做不苦又好吃

1、準備食材：苦瓜、食用油、清水、蒜末、小米辣、食鹽、白糖、雞精、陳醋、生抽、香油、辣椒油。

2、苦瓜清洗乾淨，切開後去掉瓜囊，起鍋燒水加食鹽和食用油，放苦瓜進去煮熟盛出，切成薄片擺盤備用。

3、碗中加入蒜末、小米辣、食鹽、白糖、雞精、陳醋、生抽、香油、辣椒油攪勻，澆到苦瓜上即可食用。