糉子是放水煮還是蒸好呢

1、糉子煮或者蒸都可以。煮制糉子使用的時間要短一些，蒸制的糉子更加香甜，口感更好。如果是速凍糉子建議煮。

2、生糉子的主要成分是糯米，煮糉子的時候要將糉子徹底煮熟。部分地區會在糉子煮5小時後開小火燜3個小時，這樣煮出來的糉子會更香軟。生糉子不容易熟，加熱的過程需要比較久，爲了將糉子徹底蒸熟，也爲了讓糉子的口感更軟，將糉子放在蒸鍋中蒸煮一個小時左右是比較恰當的，在糉子煮熟後再燜半個小時風味更佳。

3、密封包裝熟糉子最好蒸着食用，因爲本身就是熟食，蒸的話，很快就會熟，口感會更加的Q彈。速凍糉子雖然本身也是熟糉子，但由於大量時間都在冷凍狀態，食用的話，最好是煮着吃，這樣糉子受熱更加均勻，煮出來口感也會更好。