雲南松露怎麼做
1、取300g精品五花肉,用噴槍燒一下表面,焯水後再放入蒸箱100℃蒸30分鐘, 取出切成方塊。在一鍋中倒入500ml油,將五花肉炸過後放入一開水鍋中;再將40g蔥和50g姜入油鍋炸過後也放入盛有五花肉的鍋中。
2、將3只鮑魚(幹品鮑魚需水發)取肉,放入溫水中煮2分鐘;取一鍋,放入100ml水、35ml生抽、10g姜、20g蔥和煮過的鮑魚,煮開後盛出,放入冰箱中冷藏。
3、在放有五花肉的鍋中,倒入30ml花雕酒、80ml生抽、150g冰糖、20g雞粉和25ml老抽,攪拌均勻後開火煲1小時。
4、將煲好的五花肉放入一平底鍋中開大火收汁,放入25g松露汁和冷藏過的鮑魚,待汁液濃稠後,盛入盤中,擦入15g黑松露片,用5g細葉芹裝飾,完成。
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...