尖椒鹹菜的醃製方法

1、材料：尖椒600克，鹽60克。

2、尖椒去蒂、洗淨、擦乾水份。

3、切成圈。

4、加入食用鹽，攪拌拌勻。

5、放入陶瓷大缸中。

6、上面用糉葉加木塊蓋住，加石頭壓住放置半月即可食用。

7、尖椒，又名辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作爲蔬菜食用，乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。