如何做酥肉丸子湯

1、酥肉丸子湯的用料：酥肉100g、丸子120g、蔥15g、薑片10g、鹽少許、水適量、菠菜70g、白胡椒粉適量、芝麻油適量、火腿腸1根。

2、雞蛋打散，放少量鹽，烙成雞蛋餅。

3、雞蛋餅切菱形條，火腿腸切片，大蔥、菠菜切碎備用。

4、炒鍋燒少量油，下蔥姜煸炒出香味。

5、倒入開水煮開，調入適量鹽，下肉丸和酥肉。

6、再次燒開下火腿腸、菠菜，調入適量白胡椒粉，出鍋前放入蛋餅，調入適量芝麻油。