酥皮蛋撻怎麼做
1、主料:低筋麪粉460克、220克黃油淡奶油40克、牛奶180克、雞蛋黃6個、蜜豆100克。
2、低粉加水揉成均勻面團。
3、加入40克黃油揉勻醒15-20分鐘。
4、180克黃油放保鮮袋裏擀成片狀放冰箱冷藏。
5、醒好的麪糰擀成長方厚片,放入黃油片。
6、四邊拉起捏合再繼續擀成長方片。
7、兩邊向中間摺疊,放冰箱冷藏20分鐘。
8、取出擀成長方片再進行一次4折(也可3折+4折也可多開一次)放冰箱冷藏20分鐘。
9、取出再次擀成長方薄片捲起。
10、放冰箱冷凍室凍20分鐘。
11、取出切成厚1CM的劑子。
12、一面拍薄面沾粉的那面向下壓入模具。
13、倒入淡奶油和雞蛋做成的蛋撻液,在加上蜜豆100克。
14、烤箱預熱200度上下火烤15-20分鐘。
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...