五仁香油茶的做法
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1、材料:核桃仁、牛骨髓油、甜杏仁、熟瓜子仁、薑末、熟芝麻仁、熟花生仁、紅糖、麪粉、芝麻油。
2、將鐵鍋置小火上,倒入麪粉,炒至麪粉不沾鍋時盛出。
3、將芝麻仁碾碎,核桃仁、杏仁用開水燙去皮衣,壓碎。
4、將牛骨髓油、芝麻油放在鍋裏,燒至八成熱入薑末,待香味出,再入麪粉炒二十分鐘後放進芝麻仁、杏仁碎粒、瓜子仁、核桃仁碎粒、花生仁碎粒,翻炒至麪粉出香時,即成油茶粉。
5、在碗中放入油茶粉、紅糖,用開水衝攪即成五仁香油茶。
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