買的糉子葉如何煮才能軟糯
1、浸泡糉葉。買回來的糉葉需要用水浸泡。因爲很多糉葉採摘回來之後,都會經過失去一些水分。而失去水分的糉葉是很容易破的,也不容易包。因此我們需要將買回來的糉葉放在清水裏面去浸泡,這樣才能使得糉葉水分充足,在包裹的時候糉葉會比較軟有韌性,包的時候不容易把糉葉弄破,這樣包出來的糉子纔不會漏和透水。浸泡的糉葉大約需要泡4-8個小時,如果時間充裕的話,泡12個小時左右也是可以的。
2、煮糉葉。浸泡好的糉葉不能馬上就包,還需要煮一下,這樣糉葉纔會變軟變香。煮糉葉的時候是需要用開水的。所以我們需要現在鍋裏倒入清水,開大火將水煮開後然後將糉葉放進去,同時要加入鹽進行攪拌,讓鹽開水能夠充分的沒過糉葉,然後開小火慢慢煮,煮透之後就可以了。這時會聞到糉葉的味道特別香,而且糉葉在煮的時候加了鹽,讓糉葉的韌勁更加好了。
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...