熱水煮雞蛋還是用涼水煮雞蛋

1、煮雞蛋最好是冷水下鍋，這樣蛋殼就不容易破裂。水用小火燒開之後再用溫火煮，這樣煮八分鐘就差不多，最好是不要超過十分鐘，這樣煮出來的雞蛋口感不好。

2、如果不喜歡吃純熟透的，只需要煮6分鐘左右，蛋黃是一半的溏心的，但是這樣煮最好是選擇無菌蛋，如果不是無菌蛋，還是不建議選擇煮成溏心蛋。

3、可以直接生吃的雞蛋，必須是無菌雞蛋，從母雞和飼料，要求都是很高的，這樣的雞蛋對養殖的飼料和環境要求都很高，所以一定不要吃生雞蛋。

4、雞蛋要口感好，首先新鮮雞蛋，購買雞蛋的時候選擇個頭重的爲主，儘量少買禮盒裝的，這樣的大部分不如散裝的新鮮。