雞蛋用涼水煮還是熱水

1、雞蛋一定要冷水煮，五分鐘剛剛好。

2、冷水放雞蛋，開火煮，水開後，改小火，三分鐘是糖心雞蛋，五分鐘剛剛好。五分鐘後一定要關火，時間在長久變綠了。煮好的雞蛋，撈出放冷水中冰一下，好剝皮。蛋黃也是原色，剛剛好。