酸奶可以用奶粉做嗎
1、可以的。
2、做法步驟:首先,用全脂奶粉與糖混合,用水調成甜奶汁,加熱煮沸後,取下奶鍋蓋上蓋,冷卻。
3、待稍微冷卻的時候攪拌一到兩次,防止結奶皮;
4、當冷卻至不燙手的時候,加入酸奶作爲菌種“引子”並和奶汁攪勻,倒入乾淨的杯子裏,用乾淨紙或杯蓋蓋嚴進行培養髮酵;
5、發酵時間長短根據不同季節而變化。
6、一般夏天室溫下五到七小時即可,冬天可將杯子泡入40度左右溫水中保溫六到十一小時,待奶汁凝固併產生酸香味時,放冰箱中冷卻,酸奶就做成了。
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