新鮮地瓜面怎麼保存

1、做好的紅薯麪條必曬乾，用食品袋裝好放在乾燥通風的地方挌置，紅薯麪條容易受潮，發黴，變質影響口感甚至不能吃。所以必須保存乾燥通風，不受潮纔好吃有筋道。

2、紅薯面要密封防潮，並冷藏在陰涼通風處2天即可問，最好放置在冰箱保鮮層內存儲。乾紅薯面保壹存時間有哪些紅薯面保存幾個月幾乎無影響，只問有發酵、變質或者不能食用纔會腐爛變質。

3、一般要選擇密封性比較好的容問器裝，比如罈子，壹罐子，或是大的塑料瓶，問存放處必須乾燥的地方

1、做好的紅薯麪條必曬乾，用食品袋裝好放在乾燥通風的地方挌置，紅薯麪條容易受潮，發黴，變質影響口感甚至不能吃。所以必須保存乾燥通風，不受潮纔好吃有筋道。

2、紅薯面要密封防潮，並冷藏在陰涼通風處2天即可問，最好放置在冰箱保鮮層內存儲。乾紅薯面保壹存時間有哪些紅薯面保存幾個月幾乎無影響，只問有發酵、變質或者不能食用纔會腐爛變質。

3、一般要選擇密封性比較好的容問器裝，比如罈子，壹罐子，或是大的塑料瓶，問存放處必須乾燥的地方

1、做好的紅薯麪條必曬乾，用食品袋裝好放在乾燥通風的地方挌置，紅薯麪條容易受潮，發黴，變質影響口感甚至不能吃。所以必須保存乾燥通風，不受潮纔好吃有筋道。

2、紅薯面要密封防潮，並冷藏在陰涼通風處2天即可問，最好放置在冰箱保鮮層內存儲。乾紅薯面保壹存時間有哪些紅薯面保存幾個月幾乎無影響，只問有發酵、變質或者不能食用纔會腐爛變質。

3、一般要選擇密封性比較好的容問器裝，比如罈子，壹罐子，或是大的塑料瓶，問存放處必須乾燥的地方

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1、做好的紅薯麪條必曬乾，用食品袋裝好放在乾燥通風的地方挌置，紅薯麪條容易受潮，發黴，變質影響口感甚至不能吃。所以必須保存乾燥通風，不受潮纔好吃有筋道。

2、紅薯面要密封防潮，並冷藏在陰涼通風處2天即可問，最好放置在冰箱保鮮層內存儲。乾紅薯面保壹存時間有哪些紅薯面保存幾個月幾乎無影響，只問有發酵、變質或者不能食用纔會腐爛變質。

3、一般要選擇密封性比較好的容問器裝，比如罈子，壹罐子，或是大的塑料瓶，問存放處必須乾燥的地方

地瓜保存的適當方法是什麼 如何保存地瓜

1、井窖儲存，選擇地勢高、土壤堅實、地下水位低的地方，挖一個井眼，一般直徑1米左右，深度5-6米。儲藏室的大小可由儲藏量決定。儲藏室應鋪上10-15釐米厚的幹沙，上面放有地瓜，要注意通風。

2、室內存放方法，如無木箱，在地瓜堆放處及靠近牆壁處，應墊木板，並用土豆堆覆蓋，以防受潮。白天暖和時，應適當開窗通風，保持室內空氣新鮮，防止冷風吹入。從市場上買的葫蘆最好放在陽光下幾個小時，以減少傷口水分，促進癒合。服用時應輕拿輕放，避免碰傷。

3、切片乾燥保存方法，地瓜切片的保存方法，要將地瓜置放在陽光充足或者乾燥通風的地方。或者可以在天氣好的時候直接曬乾，然後妥善保存。晾乾後再次食用時，需要用水浸泡。

紅薯面怎樣保存不生蟲

放冰箱不生蟲，不過長期放冰箱肯定也不好 熱天在哪放都不能保證肯定不生蟲

買的地瓜如何儲存保鮮

1、報紙保存法：用報紙將每一個紅薯包裹住，放在陰涼乾燥處，報紙和棕色紙袋的作用主要是遮光，但是可以提供充足的空氣流通，這樣可以很好地防止紅薯腐爛或發芽，有利於紅薯的保存。

2、塑料袋保存：可以將紅薯用衛生紙或者舊報紙包裹起來。然後都放進塑料袋中紮緊袋口。同樣是放在乾燥通風的地方，這樣也可以保存很長時間不壞。紙張可以控水鎖水，能夠防止外界水分影響紅薯，也能夠保留住紅薯原有水分，保持新鮮度。

3、冰箱保存：如果紅薯的量比較少，也可以放在冰箱保鮮層進行保存，保存之前首先將紅薯用保鮮膜包裹起來，再放入冰箱保鮮層。這樣可以保存一年都會很新鮮，保鮮膜可以鎖住紅薯原有水分，讓紅薯一直處在新鮮的狀態下。

4、棚窖保存：如果你家是農村，而且有條件的話可以做一個棚窖，它和地窖是比較類似，但是更簡便一些，先在地上挖出一個長5米左右，寬在3米左右，高在1.5米左右的地坑，注意不要挖的過高，會容易坍塌。我們在放紅薯進去的時候要先鋪一層秸稈，可以防止潮溼。這樣儲存紅薯能久放不壞。

5、放置乾燥透氣的房間：紅薯放在家中，可以放在乾燥透氣性好的房間進行儲存，儲存的前幾天把紅薯放在室外進行晾曬，蒸發一定的水分，然後再儲存不容易腐爛。將擺放紅薯的四周牆壁放上一些秸稈可以起到防潮的作用，然後再把紅薯整齊地碼放好，如果是在冬季可以在紅薯上蓋一層被子或是毯子防止凍壞紅薯。

6、做紅薯幹：紅薯幹也是非常好的一種儲藏方法，而且吃起來香甜可口，而且特別耐儲藏，小時候幾乎家家都會曬紅薯幹，我們首先把紅薯煮熟，然後切成條，擺在大篩子上，或是大一些的桌子上，擺在室外晾曬，曬到一定程度就可以裝袋儲藏，想吃的時候拿出來直接吃或是加入米粥中，煮出來的粥特別好吃。

7、恆溫庫保存：這是目前最科學也是最保險的儲存方法。對於種植面積大，儲存數量多的種植戶適用。恆溫庫可以人工調節庫內的溫度和溼度，將溫度維持在10~15度，溼度在90%左右，是儲存紅薯最佳的環境。

紅薯餄餎面的存放

材料:紅薯面200克，開水200毫升。

步驟：

1、 將200克紅薯面放盆內。

2、 加入200毫升滾燙的開水，用筷子攪拌勻。

3、 涼至不燙手，稍揉成團。

4、 將麪糰捏成6個窩窩頭，放入蒸鍋。頂端可用筷子扎孔助熟。

5、 打開火，水開後再蒸25分鐘即熟。

6、 趁熱將窩頭弄成小塊，放入壓面機，一次能放3個窩頭。

7、 很輕鬆擰出了心儀的紅薯餄烙面。我用的是孔徑2mm的模板。

8、 可以配蔥、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。

9、 可以澆由蒜碎、陳醋、生抽、鹽、辣椒油等配調料汁涼拌吃

生地瓜怎麼保存

1、屋窖貯藏

選擇嚴密保溫的屋子，靠牆根四周設置火道，用爐子供溫。屋內地面上砌囤子。囤高1～1.5米，寬1.5～2米，長度視屋子的大小和貯量的多少而定。囤底部及四周墊豆葉和軟細草。囤內存放健全無傷病的紅薯。用啓閉門窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來滿足紅薯安全存貯的需要。

2、井窖貯藏法

北方嚴寒地區多用此法。上部似井，井口直徑1米，深度3～5米（視寒暖程度而定）。當深度決定後，再往兩側擴挖筒穴，按水平方向往前挖，寬1米，高1.5米。挖進1米後改挖成貯藏室。貯藏室的大小視貯藏量而定，一般每立方米空間可貯250～300公斤紅薯。井底需墊黃沙。井口應高出地面30釐米。紅薯裝入貯藏室七成滿即可。採用井窖法，人員下井時需注意防止井內二氧化碳窒息。

具體操作時還需注意以下幾點：採用舊窖的，必須嚴格消毒，或將老窖壁陳土刮掉2釐米厚；在管理期間，溫、溼度不可頻繁突變；定期檢查薯窖，特別是天氣突變時；薯塊入窖前，用紅薯保鮮劑浸泡或噴灑在紅薯上，可有效地防止黑斑病的發生。

3、棚窖貯藏法

在戶外挖寬2米、長3～4米、深2米的地窖。如地下水位高，也可挖成半地下式，地上部分用土打牆。窖口高出地面30釐米以上。窖口上面架設木棍，棍上鋪30釐米厚的秸草，草上再覆土0.5米以上，在東南角留一出入口。

紅薯入窖前，先把窖底及四壁墊10釐米厚的細軟草。接近窖口部位，圍草要加厚，預防凍土層影響薯塊。紅薯不可堆過滿，上部應留60～70釐米的空間。

紅薯入窖初期，上面不加蓋，採取自然散熱，待窖溫降到13～15℃時，上部蓋10釐米厚的防寒物。在窖底中部縱向放一根、橫向等距離放兩根直徑20釐米的空節破裂毛竹筒，從兩端沿窖壁露出紅薯堆，用以調節窖底層的空氣成分。

4、保鮮庫貯藏法

在空地上建一個保鮮庫，大小根據空間大小和貯藏量而定，溫溼度設定在紅薯貯藏適宜的溫溼度。用保鮮庫貯藏紅薯，既簡單方便，又安全可靠，可以說是最先進，最可靠的儲藏方式。這個保鮮庫和冰箱冷藏可不同，切莫放在冰箱冷藏，更不要放在冰箱的冷凍室。

5、切片曬乾貯藏法

把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來，吃前用水泡一下。

tips：用以上方法貯藏的紅薯，保鮮時間可達8個月以上，紅薯完好率可達96%。總之，有條件的話採取窖藏法比較好，沒有地窖可以放在紙箱或木箱裏，千萬不要放在氣溫較低的地方，凍了就不能吃了，且時間越長營養越少，也容易凍出黑斑。

地瓜怎麼保存

方法一，紙箱保存。

家裏有紙箱的，可以準備一個稍微大一點的紙箱，在下面墊上舊報紙或者是不穿的舊衣服，再把紅薯放入紙箱內。在每層紅薯之間都要墊一層報紙或舊衣服，最後在上面蓋一層報紙，把紙箱密封好。放在家裏乾燥，通風的環境中。

可以保存一年時間不壞，因爲紙箱有透氣防潮的作用，舊衣服或報紙有溫室的效果和吸潮的功效，用這個方法來保存紅薯，不僅保存時間長，而且紅薯越放越甜，不會腐爛發芽，也不會長硬心。

方法二，塑料袋保存。

可以將紅薯用衛生紙或者舊報紙包裹起來。然後都放進塑料袋中紮緊袋口。同樣是放在乾燥通風的地方，這樣也可以保存很長時間不壞。紙張可以控水鎖水，能夠防止外界水分影響紅薯，也能夠保留住紅薯原有水分，保持新鮮度。

方法三，冰箱保存。

如果紅薯的量比較少，也可以放在冰箱保鮮層進行保存，保存之前首先將紅薯用保鮮膜包裹起來，再放入冰箱保鮮層。這樣可以保存一年都會很新鮮，保鮮膜可以鎖住紅薯原有水分，讓紅薯一直處在新鮮的狀態下。

紅薯的儲存注意事項

1.溫度

紅薯貯藏的適宜溫度爲10～14℃，溫度過低會遭受冷害，使薯塊內部變褐變黑，煮熟後有硬心並有異味，而且後期極易腐爛。溫度過高，薯芽開始萌動、糠心，加速黑斑病和軟腐病的發展。

2.溼度

當窖內溼度低於80%時，薯塊內的水分便往外蒸發，致使薯塊脫水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質下降。相對溼度超過95%時，則薯塊退色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升。紅薯入窖時含水量如超過70%，應敞窖通風，排溼降溫。紅薯塊在田間受水漬3天以上的，只能用來餵豬或制粉，不可窖貯。

3.空氣

薯窖內的含氧量不得低於4.5%，否則易導致薯塊缺氧呼吸，輕則喪失發芽力，重則缺氧“悶窖”，造成窒息性全窖腐爛。

新鮮地瓜怎麼保存

紅薯是我們常吃的一種根莖類的植物，紅薯的營養價值比較高，它既可以做菜，也可以當作主食，近些年來隨着人們生活水平的提高，越來越瞭解到紅薯的營養價值，平時多吃些紅薯，不但具有減肥的作用，對於心血管健康的效果也是很好的，另外它還有一定的防癌抗癌的作用，在購買紅薯以後，很多人都關心保存的方法，其實保存的方法是比較多的，作爲家庭來說，可以在室內保存，但是一定要注意，不能放到冰箱裏，放到冰箱會加劇腐爛。如果能夠放倒井窖裏貯藏，這是最好的方法，保存的時間也最長。

1、室內儲存

紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。

2、井窖貯藏：

選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因溼、熱而加重腐爛。

3、切片曬乾保存法

把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來，吃前用水泡一下。

紅薯是長壽食物

紅薯有豐富的營養，據測定，每千克紅薯含糖290克、蛋白質23克、粗纖維5克、脂肪2克，還含有多種維生素和礦物質。其中維生素的含量與柑、橘一類水果的含量相當，特別是黃心紅薯，每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。

紅薯可以爲人體供給大量的熱能，1千克紅薯可產熱量5317千焦，而1千克白麪或大米產的熱量也只不過才14779千焦。更爲奇妙的是，紅薯中所含的蛋白質對米麪中的蛋白質具有補充作用，能明顯補充麪粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿蔔素的缺乏。紅薯和大米、白麪混吃，可以提高主食的營養價值，使人延年益壽。

生的番薯如何保存，可以放幾天？

生的番薯的保質期可以長達3個月。

生番薯保存主要事項：

番薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。番薯受了潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放番薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的番薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

番薯原名紅薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常爲寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分爲4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。北方俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯爲良藥。

地瓜怎麼保存

地瓜的保存方法有：通風乾燥處保存、室內存儲法貯藏紅薯、紙箱保存等。

1、通風乾燥處保存

用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3～4個星期。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽，然後再包起來保存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，可以將紅薯用報紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時間會更長，而且不會發芽。

2、室內存儲法貯藏紅薯

紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮溼，很容易腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。

3、紙箱保存

先在紙箱底下先鋪上一層紙張，然後再放入紅薯，不要把所有的紅薯一次性放完，而是鋪滿一層後再鋪上一張紙，再放上新的紅薯。按照紙張—紅薯—紙張的順序填滿紙箱，紙箱最上面的一層鋪的一定要是紙張，做好之後把紙箱封好。

怎麼挑選紅薯？

1、根據新鮮度來挑選

一般來說外表乾淨、光滑、形狀好，紅薯比較堅硬而且外皮發亮的話，說明是新鮮的；若是紅薯不僅發芽了，而且表面凹凸不平的話，這類紅薯是不新鮮的，不建議購買。另外，若是紅薯的外皮還有不少的小黑洞，說明內裏已經開始腐爛，更加不值得購買。

2、根據儲存的時間購買

如果買回來的紅薯不是立馬就吃掉的話，建議一定要選擇那種表皮沒有傷的紅薯購買，否則一旦買了有傷的紅薯回來，不僅不容易保存，而且還很容易腐爛。

地瓜粉的保存方法

用報紙包裹後放置於陰涼處即可，約可保存3～4星期。若在用報紙包起前先將地瓜攤在報紙上曬曬太陽，然後連同報紙一起包起來保存，則可增加地瓜的甜度。