絲瓜怎麼儲存才新鮮呢

絲瓜買回家後，就把絲瓜放在盒子裏，上面蓋上潮溼毛巾，毛巾一定保持潮溼。

不要洗，用塑料袋裝好直接放冰箱。若是未料理完的絲瓜。

可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。

若是想更久保存，可用白報紙緊包住，並放入塑膠袋中綁緊，冷藏保存。

絲瓜買回家後，就把絲瓜放在盒子裏，上面蓋上潮溼毛巾，毛巾一定保持潮溼。

不要洗，用塑料袋裝好直接放冰箱。若是未料理完的絲瓜。

可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。

若是想更久保存，可用白報紙緊包住，並放入塑膠袋中綁緊，冷藏保存。

1、使用保鮮膜：未料理完的絲瓜，可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。

2、通風處保存：絲瓜保存時間長還新鮮的方法是絲瓜不要洗，可用的塑料袋裝好，在袋子上留幾個孔，平放在通風口地上（室內溼一些更好），儘量不要疊壓，可保存半個月。

3、冷藏保存：已切段的絲瓜除了用保鮮膜，還可用白報紙緊包住，並放入塑膠袋中綁緊冷藏保存，但不建議使用一般報紙，因油墨可能會從斷面滲入瓜中，若是剛買、未切開的絲瓜，則使用一般報紙或白報紙皆可。以上兩種方式皆建議於2～3天內食用完畢，以免絲瓜水分流失，而失去鮮度與口感。

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新來自鮮絲瓜可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。

絲瓜（學名：Luffacylindrica(L.)Roem.）葫蘆科一年生攀援藤本，莖、枝粗糙，有棱溝該銀空觀跑決，被微柔毛。

絲瓜的保存最佳方法

絲瓜的保存最佳方法有乾燥處保存、曬乾保存、冰箱保存等。

1、乾燥處保存

絲瓜的最適宜保存溫度爲10℃左右，買回來的絲瓜可以先用少許的水沾溼，然後用保鮮膜或者白紙包好，置於室內陰涼通風、乾燥處進行保存。

2、曬乾保存

對於吃不完的絲瓜來說，還可以將其切片曬乾之後做成絲瓜幹來進行保存，這樣一般可以保存3個月左右的時間。

3、冰箱保存

取白報紙將絲瓜包起，放進塑膠袋中，袋口綁起，放置冷藏即可。

絲瓜燴雙菇的做法介紹：

材料準備：絲瓜、熱水、美白菇、鴻喜菇、綠竹筍、黃紅甜椒、海鹽、蔬果粉、胡椒粉、薑絲水、香油等。

1、絲瓜刨去外皮後去籽切成薄片，用熱水燙熟後浸泡冷水保持鮮綠，將絲瓜水留着備用。

2、美白菇、鴻喜菇去蒂洗淨汆燙備用；綠竹筍切長條狀煮熟後冰鎮；黃紅甜椒一半切成三角形，另一半切成細絲備用。

3、起油鍋放入美白菇、鴻喜菇、竹筍、海鹽、蔬果粉、胡椒粉、薑絲水、兩碗水拌炒，以少許香油調味後起鍋，留下的湯汁芶薄芡加入少許香油調勻待用。

4、絲瓜片捲成圓柱狀放至盤中，擺入筍條、美白菇、鴻喜菇、紅黃椒絲，盤沿擺上三角型黃紅椒片，最後淋上芡汁即可。

絲瓜如何長期儲存保鮮呢

1、曬乾。絲瓜成熟後，摘下來用繩子栓起來，在太陽下曬乾，曬乾後可以保存很長時間。

2、醃製。在絲瓜稍微有點嫩的時候就摘下來，然後洗乾淨切成條，用鹽醃製起來。

3、冷藏。把絲瓜放到冰箱裏冷藏，但是不能放置特別久的時間。

4、使用保鮮膜：未料理完的絲瓜，可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。

絲瓜怎麼保存新鮮不爛

絲瓜怎麼保存新鮮不爛

絲瓜怎麼保存新鮮不爛？新鮮採摘先來的絲瓜如果不馬上吃非常容易變老，吃起來也不如現摘的口感好，那麼我們平時在外面購買的絲瓜，如果短時間不吃，絲瓜怎麼保存新鮮不爛呢？

絲瓜怎麼保存新鮮不爛1

絲瓜怎麼保存時間長還新鮮

1、報紙包裹

新鮮買回來的絲瓜如果不馬上吃可以先切去蒂頭，再用報紙包起來冷藏，切去蒂頭可延緩老化，包報紙可避免水分流失，可存放1周。

2、冷藏保存

絲瓜可以放入保鮮袋中扎進後加入冰箱中，不過絲瓜放冰箱的時間越久，纖維會逐漸老化，容易失去軟嫩與香甜的味道，所以建議最好在2~3天內吃完喔!

3、冷凍保存

如果想要長時間的保存絲瓜可以將絲瓜切塊放入保鮮袋中密封，平鋪後置於冷凍庫可以保鮮約 8 周。料理前不需要解凍，直接放入鍋中煮即可!

絲瓜的選購竅門

1、顏色碧綠：外皮顏色勿選淺綠，代表較老些。

2、外觀端正：選擇瓜型端正，果身大小均勻、形體飽滿的較佳。

3、外皮粗糙、紋路深、霧霧感：選擇外皮疙瘩較粗，肉質較細些;勿選外皮光滑，雖然上相，但肉質易粗老。

4、大小適中：買絲瓜千萬別貪心，如手掌大的絲瓜最甜美，太大反而瓜肉老，小心吃起來像吃「菜瓜布」。

5、果實堅硬有彈性：用手指輕壓，果實堅硬富彈性的，肉質較嫩;若果實軟、沒彈性，表示絲瓜較老。

6、外皮無蟲叮咬：被蜂蟲叮咬過的絲瓜內部較容易腐爛，選擇無黑點、黃斑的越好。

7、留有花萼：新鮮的絲瓜尾端留有大朵花萼，如果存放時間越長、絲瓜越老，花萼就會枯萎、脫落。

8、越重越好：以相同品種、同大小的絲瓜比較，手感越重，水分越多越好。

吃絲瓜注意事項

1、絲瓜熱量低、水分高，是糖尿病患者的首選食材，還可增加飽足感。

2、腎功能衰竭患者，則必須先將絲瓜汆燙過，去除當中的鉀離子後才能食用。

3、便祕者可食用，除具有高纖維外，瓜汁黏滑可幫助排泄，並能增加腸子蠕動。

4、絲瓜水份豐富且性寒，體質燥熱者建議適量食用，而體質虛寒或胃功能不佳者，則儘量少食，以免造成腸胃不適，而且絲瓜宜烹煮熟透後再食用，以防所含的植物黏液及木膠質刺激腸胃。

絲瓜怎麼保存新鮮不爛2

1、使用保鮮膜：未料理完的絲瓜，可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。

2、已切段的絲瓜除了用保鮮膜，還可用白報紙緊包住，並放入塑膠袋中綁緊，冷藏保存，但不建議使用一般報紙，因油墨可能會從斷面滲入瓜中，若是剛買、未切開的絲瓜，則使用一般報紙或白報紙皆可。以上兩種方式皆建議於2653天內食用完畢，以免絲瓜水分流失，而失去鮮度與口感。

3、因爲絲瓜吃起來比較清淡且蛋白質較少，很多人會在清炒時加入蛤蜊，除了味道調和，海鮮類的`蛤蜊也能補充較多的蛋白質。

此外，各種顏色蔬菜應該搭着一起吃，讓彼此不足的營養素相互補足，絲瓜因顏色較淺，建議可搭深色蔬菜，如紅蘿蔔一起烹調。

擴展資料

功效

抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

絲瓜切好後容易氧化變黑

絲瓜去皮切好後，因爲絲瓜裏澱粉含量比較高,當絲瓜暴露在空氣中,就會產生氧化的反應，導致絲瓜很快變黑。

絲瓜切好後怎麼保存

絲瓜切好後，如果沒法立即入鍋炒，建議這麼做：

1、將絲瓜去皮切成大塊後，放在一隻大碗裏，撒上一些鹽，抓勻，再放一會，絲瓜也會變黑了。不過，記得放過鹽的絲瓜再炒時不能按正常的量再放鹽了哦。

2、絲瓜去皮後放入水中泡着（漂着）不容易變黑，起個隔絕空氣的作用。但也不要泡太久，先切泡水最易流失水溶性維生素。如果要切的量比較多，建議邊切就邊放水裏。

絲瓜怎麼保存新鮮不爛3

絲瓜放冰箱可以放幾天

1-2天左右。

絲瓜中含有較多的水分，很容易流失，在冰箱裏面放太久的話其中的水分就會慢慢揮發掉而出現變軟的情況，而變軟的絲瓜吃起來口感並不是很好，因此絲瓜一般放在冰箱中只能保存1-2天左右，最好不超過3天。

建議在保存的時候可以先將絲瓜用保鮮膜或者白紙包好，這樣可以在一定程度上減少絲瓜中水分的揮發，保存時間也會更長一些。

絲瓜怎樣保存的時間長

1、陰涼通風、乾燥處保存：絲瓜的最適宜保存溫度爲10℃左右，買回來的絲瓜可以先用少許的水沾溼，然後用保鮮膜或者白紙包好，置於室內陰涼通風、乾燥處進行保存，如果溫度較高的話，也可以浸泡在水裏保存。

2、曬乾保存：對於吃不完的絲瓜來說，還可以將其切片曬乾之後做成絲瓜幹來進行保存，這樣一般可以保存3個月左右的時間。

絲瓜放冰箱變黑還可以吃嗎

不建議繼續吃。

絲瓜中含有較多的多酚類物質，很容易被空氣中氧氣氧化生成深色的醌類物質，所以如果絲瓜放置時間過長的話就會很容易出現變黑的情況。

而對於變黑的絲瓜來說，其中所含的營養物質也會發生一定的流失，此時繼續吃的話對人體來說不僅營養價值不高，而且口感也不好，所以一般是不建議繼續再吃的。

絲瓜放冰箱冷凍冬天吃可以嗎

不建議。

雖然說冷凍可以延長食物的保存時間，但是因爲絲瓜本身含有較多的水分，如果置於冰箱中冷凍的話，其中所含的水分就會結成冰晶而刺破細胞膜。

在後續經過冷凍、解凍之後，絲瓜的營養以及口感都會發生不同程度的下降，而且還會加速絲瓜變質的速度，所以一般是不建議將絲瓜放在冰箱中冷凍保存的。

絲瓜怎麼保存才能保鮮

絲瓜怎麼保存才能保鮮

絲瓜怎麼保存才能保鮮，絲瓜富含非常豐富的維生素以及纖維素，而且絲瓜的製作方法也有很多，可以清炒絲瓜，煮絲瓜湯還可以油炸絲瓜，非常的好吃。那麼，絲瓜怎麼保存才能保鮮？

絲瓜怎麼保存才能保鮮1

1、存放前避免沾水和清洗，用保鮮袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風口地上，儘量不要層疊，可放半月。

2、放冰箱冷藏也可放一星期，取白報紙將絲瓜包起，放進塑膠袋中，袋口綁起，放置冷藏即可。因爲報紙可以吸收溼氣，塑膠袋可以防止絲瓜變乾。

3、絲瓜也能曬乾保存，趁嫩的時候切片即可晾曬。

絲瓜的功效與作用

絲瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質。

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫等病症。

抗病毒、抗過敏：在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用。

抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

絲瓜怎麼保鮮

現在正是絲瓜上市的季節，絲瓜有多種營養成份，絲瓜買回家沒有馬上吃，就會變老變幹或者爛掉，很是可惜，有保存方法可以讓絲瓜保存久一點嗎?

材料：新鮮絲瓜條、白報紙1張、塑膠袋1張

取白報紙將絲瓜包起，放進塑膠袋中，袋口綁起，放置冷藏即可。

備：因爲報紙可以吸收溼氣，塑膠袋可以防止絲瓜變乾，這樣絲瓜就能保持新鮮脆口了

絲瓜的營養價值

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。

絲瓜果實含三萜皁甙成分：絲瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)，還含丙二酸(malonic acid)、枸櫞酸(citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸(citrulline)等。此外，在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸(bryonolicacid)。

絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。

絲瓜怎麼保存才能保鮮2

絲瓜放冰箱可以放幾天

1-2天左右。

絲瓜中含有較多的水分，很容易流失，在冰箱裏面放太久的話其中的水分就會慢慢揮發掉而出現變軟的情況，而變軟的絲瓜吃起來口感並不是很好，因此絲瓜一般放在冰箱中只能保存1-2天左右，最好不超過3天。

建議在保存的時候可以先將絲瓜用保鮮膜或者白紙包好，這樣可以在一定程度上減少絲瓜中水分的揮發，保存時間也會更長一些。

絲瓜怎樣保存的時間長

1、陰涼通風、乾燥處保存：絲瓜的最適宜保存溫度爲10℃左右，買回來的絲瓜可以先用少許的水沾溼，然後用保鮮膜或者白紙包好，置於室內陰涼通風、乾燥處進行保存，如果溫度較高的話，也可以浸泡在水裏保存。

2、曬乾保存：對於吃不完的絲瓜來說，還可以將其切片曬乾之後做成絲瓜幹來進行保存，這樣一般可以保存3個月左右的時間。

絲瓜放冰箱變黑還可以吃嗎

不建議繼續吃。

絲瓜中含有較多的多酚類物質，很容易被空氣中氧氣氧化生成深色的醌類物質，所以如果絲瓜放置時間過長的話就會很容易出現變黑的情況。

而對於變黑的絲瓜來說，其中所含的營養物質也會發生一定的流失，此時繼續吃的話對人體來說不僅營養價值不高，而且口感也不好，所以一般是不建議繼續再吃的。

絲瓜放冰箱冷凍冬天吃可以嗎

不建議。

雖然說冷凍可以延長食物的保存時間，但是因爲絲瓜本身含有較多的水分，如果置於冰箱中冷凍的話，其中所含的水分就會結成冰晶而刺破細胞膜。

在後續經過冷凍、解凍之後，絲瓜的營養以及口感都會發生不同程度的下降，而且還會加速絲瓜變質的速度，所以一般是不建議將絲瓜放在冰箱中冷凍保存的。

絲瓜怎麼保存才能保鮮3

一、絲瓜可以放冰箱保存嗎

絲瓜是可以放冰箱保存的。

新鮮的買回來的絲瓜如果一時吃不掉或者是還不想吃的話，可以放入冰箱進行冷藏保存，當然保存的時候最好在上面裹上一層保鮮膜或者是用保鮮袋進行捆紮，這樣做是防止絲瓜表面的水分被蒸發掉，而且也可以防止冰箱串味。

二、絲瓜的烹製方法有哪些

1、絲瓜湯

絲瓜最基簡單的烹煮方法就是絲瓜湯。絲瓜湯製作非常的簡單，不需要炒，只要把它的'皮削掉，切成塊，把水煮開之後把絲瓜放進去煮熟煮爛就可以了。當然在煮絲瓜湯的時候，裏面也可以加入一些其他的配菜，比如大家會放雞蛋，或者放上一些肉絲，或者放上一些青菜，一道非常清爽的絲瓜湯就做好了。

2、清炒絲瓜

清炒絲瓜非常的好吃，特別的鮮嫩，可以將絲瓜清甜的味道品嚐出來。清炒絲瓜的時候油儘量少放，一定要用大火翻炒，不要加水，這樣可以保持它的鮮嫩口感以及它綠油油的色澤。炒好出鍋前撒上適量的鹽和味精就可以了。

3、油炸絲瓜

油炸絲瓜相信很多人沒有吃過，其實油炸的絲瓜也是非常好吃的。可以準備一些雞蛋液，然後把切好的絲瓜塊放入雞蛋液當中攪拌一下，然後在上面裹上一些麪包粉或者是麪包糠，放油鍋當中低溫油炸。炸好的絲瓜外面脆脆的，裏面的絲瓜肉又比較的鮮嫩，特別的好吃，可以作爲一種休閒小零食來吃。

絲瓜怎麼保存時間長還新鮮

可以用保鮮袋裝好放在陰涼、通風的地板上，最好是在袋子上留幾個孔，不要完全密封。也可以用塑料袋裝好放進冰箱冷藏室，爲了防止絲瓜的水分流失，建議用報紙將絲瓜包裹着再放進塑料袋中。

絲瓜怎麼保存時間長還新鮮

絲瓜是夏季蔬菜，大量上市的時候天氣已經很炎熱了，最好是將絲瓜放進冰箱冷藏，放在常溫下很容易蔫掉。

老了的絲瓜會纖維化，購買的時候一定要挑選鮮嫩的，否則口感會比較差。

絲瓜不要長時間存放，以免其水分大量流失，失去鮮度和口感。

絲瓜的保存方法如下（絲瓜儲存保鮮方法）

1、取白報紙把絲瓜包起，放進塑膠袋中，袋口綁起，放置冷藏即可。

2、將絲瓜採下來，放在盛有涼水的盤裏，讓絲瓜能漂浮起來。在水中存放的絲瓜一週內都能保證新鮮。

3、已切段的絲瓜除了用保鮮膜，還可以用白報紙緊包住，並放入塑膠袋中綁緊，冷藏保存，但不建議使用一般報紙，因油墨可能會從斷面滲入瓜中，若是剛買、未切開的絲瓜，則使用一般報紙或白報紙皆可。以上兩種方式皆建議於2～3天內食用完畢，以免絲瓜水分流失，而失去鮮度與口感。

絲瓜怎麼保鮮絲瓜保存新鮮的方法

1、將絲瓜放在保鮮袋裏密封好，然後放在冰箱的冷藏室裏面，最多可以存放兩三天。

2、將絲瓜打溼，然後用保鮮膜纏上，將絲瓜放在通風的陰涼處就可以了。

3、絲瓜買來之後不要洗，用塑料袋裝好，扎幾個小孔，放在通風口。

絲瓜怎麼存放時間長還新鮮

絲瓜不耐久藏，保存方法不當，很容易腐爛變質，可以用報紙裹起來，紮好兩頭或者用塑料袋裝起來，在袋上扎孔進行通風，之後放入冰箱冷藏室保存；把絲瓜洗乾淨之後，切成片狀或塊狀，根據一次的用量分別放在保鮮袋或者保鮮盒中，放入冰箱冷凍可以存放更久。

絲瓜在嫩瓜的時候可以吃，過了採摘時間只能等絲瓜老了幹了留作洗刷用具，絲瓜的自然成熟期爲7-9月份，一般在成熟時就可以進行採摘了，需要選在早上氣候比較涼爽的時候，留大概兩釐米的絲瓜柄，用剪刀從絲瓜柄處剪下，不能用手去揪否則容易損傷瓜藤，採摘好的絲瓜要輕拿輕放，擺放整齊。

絲瓜鮮嫩可口，還具有清熱消暑的功效，很適宜夏季食用，但是絲瓜不耐久藏，保存方法不當，很容易腐爛變質，爲了能長時間內吃到鮮絲瓜需要掌握一些技巧。

絲瓜保存方法

1、冰箱冷藏

絲瓜在保存時需要維持比較低的溫度，最適合絲瓜儲存的溫度是10℃，買回來的絲瓜不要用水洗，就乾乾的用報紙裹起來，紮好兩頭放入冰箱冷藏室保存，或者用塑料袋裝起來，但需要在袋上扎孔進行通風，裝的時候儘量不要疊放，可以分幾個塑料袋裝好，這樣保存的絲瓜能保持半個月左右的新鮮度。

2、冰箱冷凍

可以把絲瓜洗乾淨之後，切成片狀或塊狀，根據一次的用量分別放在保鮮袋或者保鮮盒中，放入冰箱冷凍，下次食用的時候可以不用解凍直接下鍋就可以了，冷凍存放的絲瓜能存放三個月之久。

絲瓜怎麼保存時間長，儲存方法

絲瓜保存

將切好的絲瓜，用保鮮膜包緊，冷凍保存；若是剛買的，未切開的，可以用普通報紙或白報紙，這兩種方法都建議在2~3天內吃完，以避免絲瓜失水而失去鮮美和口感。

絲瓜儲存夏天絲瓜怎麼保存時間長

夏天絲瓜可在保鮮袋中密封，然後放入冰箱進行冷藏，但不要放得太久，放得太久也是會不新鮮的。

絲瓜冷藏可以放多久

平時將絲瓜用保鮮膜束好，然後放在冰箱，不易丟失水份，但不要存放太久，最多存放兩三天。

絲瓜不放冰箱可以放多久

絲瓜的常溫保存時間爲1天，溫度如果保持在約10度左右，溼度40%左右，同時注意避光，能保存較長時間。

水果店絲瓜怎麼保存時間長：可將絲瓜打溼，然後用保鮮膜包住，將絲瓜放在通風陰涼的地方即可，室內稍有溼氣，儘量不層疊，可放半個月。

絲瓜食用

可美容：絲瓜含有多種對人體有益的營養物質，比如說維生素c，對人體肌膚的保養非常有益。

可清熱去火：絲瓜是一種性寒、性涼的菜品，吃絲瓜可清熱解毒，可促進人體排熱，預防各種上火症狀，還可改善便祕和小便短赤。

絲瓜怎麼保存時間長還新鮮

絲瓜怎麼保存時間長還新鮮

絲瓜怎麼保存時間長還新鮮，絲瓜是家常菜中最爲常見的食材，不過絲瓜保存不當很容易失去水分，做菜後就沒有本身的口感了，那麼以下是關於絲瓜怎麼保存時間長還新鮮能。

絲瓜怎麼保存時間長還新鮮1

絲瓜放在冷藏庫裏面儲藏，可以很好的延長絲瓜的保鮮時間，因爲使用絲瓜冷藏庫儲存，將不受自然條件的，能有效的抑制生物體內的酶活性，可以防止絲瓜的水分和營養成分流失

減緩絲瓜的呼吸頻率和成熟速度，防止組織老化，從而延長保鮮儲藏的目的。衆所周知，絲瓜是日常生活中比較常見的一種蔬菜，絲瓜不僅營養豐富，而且還有一定藥用價值

新鮮絲瓜若放置於常溫下，大概只能保鮮3-5天，之後絲瓜就會開始變色、變質。那麼絲瓜在冷藏庫中如何儲藏，可以增加種植戶的利益呢？下面貌盛製冷我給大家詳細說說絲瓜冷藏庫儲存方法及溫度要求：

1、採收事項

爲了更好的儲存保鮮絲瓜，採收絲瓜時建議人工採摘，減少機械傷，切忌在陰雨天採收，以免儲藏時發生變質的情況。

2、篩選整理

採收後的絲瓜按照大小品質分級，剔除有病蟲害、有損傷的絲瓜。

3、預冷操作

爲了保證絲瓜冷藏庫的保鮮效果，絲瓜入冷藏庫前須進行預冷操作，預冷方式可以採取直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，儲藏效果越好，這裏要注意預冷時間不能超過48小時。

4、儲藏要求

絲瓜冷藏庫儲藏保鮮溫度爲8-10℃，要注意冷藏庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度低於4℃就會凍傷絲瓜，溫度過高也會導致絲瓜變色、變壞等現象，爲了延緩絲瓜由於失水而造成的變軟和萎焉，絲瓜儲藏的相對溼度以保持在90%-95%爲好，如溼度不足時可在地面噴水，以保持庫內溼度穩定。

絲瓜怎麼保存時間長還新鮮2

絲瓜保存時間長還新鮮的方法是建議不要清洗絲瓜，用塑料袋將其裝好，並在袋子上留幾個孔，平放在室內通風口的地上，儘量不要疊壓，可以保存半個月左右。

絲瓜怎麼保存時間長還新鮮

絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。

絲瓜是適應性較強、對土壤要求不嚴格的蔬菜作物，在各類土壤中，都能栽培。

絲瓜成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷竈具及傢俱。

絲瓜不宜久藏，可先切去蒂頭再用紙包起來冷藏。切去蒂頭可以延緩老化，包紙可以避免水分流失，最好在2~3天內吃完。

瞭解上面的文章之後，相信對絲瓜這種常見食物保存方法，很多人的保存方法並不是爭取的，我們平直要掌握好正確保存方法才能保證食物儲存時間長些。

絲瓜如何削皮

一般人多使用刨刀、水果刀或家用菜刀幫絲瓜削皮，通常因削法的方便與迅速，會削去過多絲瓜肉翠綠的'部分。

一種較新式的削皮方法，是以水果刀或家用菜刀採「垂直且上下刮除」的方式，將絲瓜綠色表皮顆粒輕刮掉再用來料理，如此可保留瓜肉帶脆的口感，顏色也較鮮綠好看。

絲瓜怎麼保存時間長還新鮮3

絲瓜如何保存

使用保鮮膜：未料理完的絲瓜，可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。

使用白報紙：

已切段的絲瓜除了用保鮮膜，還可用白報紙緊包住，並放入塑膠袋中綁緊，冷藏保存，但不建議使用一般報紙，因油墨可能會從斷面滲入瓜中，若是剛買、未切開的絲瓜，則使用一般報紙或白報紙皆可。以上兩種方式皆建議於2～3天內食用完畢，以免絲瓜水分流失，而失去鮮度與口感。

絲瓜如何料理

這樣料理纔好吃：

因爲絲瓜吃起來比較清淡且蛋白質較少，很多人會在清炒時加入蛤蜊，除了味道調和，海鮮類的蛤蜊也能補充較多的蛋白質。此外，各種顏色蔬菜應該搭着一起吃，讓彼此不足的營養素相互補足，絲瓜因顏色較淺，建議可搭深色蔬菜，如紅蘿蔔一起烹調。

錯誤的料理方式：

雖然絲瓜熱量很低，卻比一般蔬菜容易吸油，所以炒的時候放入一般用油量即可，別因絲瓜吸油迅速、所產生放油量不足的假象，而多放油量。

絲瓜花入菜

除了鮮甜的絲瓜本身，其實黃橙橙的絲瓜花也是可以入菜的美味， 尤其早晨的絲瓜花吸飽了露水後，看起來特別盛放，味道也會比較好吃。

常見絲瓜花料理方式有兩種，一是與肉絲煮湯，嚐起來口感黏稠且清香;二是將花外層裹上以麪粉、蛋液與糖加水調和過的面衣，再下鍋油炸，也是道不錯的小菜。

絲瓜怎麼保存時間長還新鮮4

吃絲瓜其實就吃一個時節，大多都還是挑嫩的吃，做成乾菜這些基本上是沒有的。如果像要保存的話是可以在它還嫩的時候曬乾保存，但是說實話這樣的絲瓜味道並不怎麼好，而且也沒有什麼營養成份了，所以不值得話費力氣去把它保存好。但是絲瓜尖倒是可以，和紅薯葉的做法差不多。

絲瓜也能曬乾保存，要趁嫩的時候,切片即可晾曬。絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近；

葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生於總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最後完全分離。

雌花單生，花梗長2-10釐米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裏面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。

中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。果爲夏季蔬菜，成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷竈具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。

抗壞血酸5~8毫克。此外，在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸（bryonolicacid）。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有"美人水"之稱。