炸排骨可不可以放冰箱

炸排骨可不可以放冰箱：答案是需要。

1、炸排骨需要放冰箱。

2、油炸過的排骨，可以裝入保鮮盒裏，直接放在冰箱的保鮮層就可以，中午或晚上要吃注意取出後一定要加熱透。排骨蒸熟後，還可以進行冷凍，等到想吃的時候，直接用蒸鍋蒸一下。

3、油炸過的排骨雖然可以放入冰箱裏保存，建議最好當天食用完，避免隔夜，留到第二天再食用。通過冰箱保鮮的食物沒有當天現煮的口感來的好。

1、炸排骨需要放冰箱。

2、油炸過的排骨，可以裝入保鮮盒裏，直接放在冰箱的保鮮層就可以，中午或晚上要吃注意取出後一定要加熱透。排骨蒸熟後，還可以進行冷凍，等到想吃的時候，直接用蒸鍋蒸一下。

3、油炸過的排骨雖然可以放入冰箱裏保存，建議最好當天食用完，避免隔夜，留到第二天再食用。通過冰箱保鮮的食物沒有當天現煮的口感來的好。

1、炸排骨需要放冰箱。

2、油炸過的排骨，可以裝入保鮮盒裏，直接放在冰箱的保鮮層就可以，中午或晚上要吃注意取出後一定要加熱透。排骨蒸熟後，還可以進行冷凍，等到想吃的時候，直接用蒸鍋蒸一下。

3、油炸過的排骨雖然可以放入冰箱裏保存，建議最好當天食用完，避免隔夜，留到第二天再食用。通過冰箱保鮮的食物沒有當天現煮的口感來的好。

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1、炸排骨需要放冰箱。

2、油炸過的排骨，可以裝入保鮮盒裏，直接放在冰箱的保鮮層就可以，中午或晚上要吃注意取出後一定要加熱透。排骨蒸熟後，還可以進行冷凍，等到想吃的時候，直接用蒸鍋蒸一下。

3、油炸過的排骨雖然可以放入冰箱裏保存，建議最好當天食用完，避免隔夜，留到第二天再食用。通過冰箱保鮮的食物沒有當天現煮的口感來的好。

豬肉大排炸過以後保存幾天

保質一個月都不成問題。

炸好的排骨把它放在抽真空袋中，抽去空氣放在冷凍室冷凍，保質一個月都不成問題，打開袋味道不變，可燒也可復鍋炸着吃。

炸好的小排能放幾天

炸好的小排常溫下能放1天，冰箱裏冷藏可以3天不變質。

當然吃新鮮的最好

炸小排的做法

小排洗淨血水 切小塊 瀝乾水份

雞蛋打入排骨 戴一次性手套抓勻 再放入生粉抓勻

油入鍋大火燒燙冒油星再中火再放入抓勻裹着生粉的小排

炸至金出鍋撒少量椒鹽粉

酥炸排骨怎麼做

　　酥炸排骨是一道經典的家常菜餚，製作好的酥炸排骨，表面金黃，味道鮮美。酥炸排骨怎麼做？下面是我分享的做法，一起來看一下吧。

　　 做法一

　　 材料

　　豬排，生抽，料酒，老抽，芝麻，蒜茸薑片，鹽，雞精。

　　 做法

　　1.排骨洗淨切成小塊，用蒜茸薑片，老抽，生抽，料酒，鹽和雞精碼味，放冰箱冷凍室，5個小時以上。

　　2.將醃製好的.排骨上鍋蒸熟軟後，把蒸好的排骨揀出來，瀝乾水分，鍋中熱油至7成熟，將排骨一塊塊放入，炸至兩面金黃出鍋，撒上芝麻即可。

　　 小訣竅

　　1、要選擇帶點肥肉的排骨。全瘦的排骨吃起來會比較“柴”，口感欠佳。

　　2、如果嫌麻煩，也可以用“煮”排骨來替代“蒸”排骨。但“蒸”出來的排骨更香軟，也更營養。

　　3、炸排骨前，一定要瀝乾水分。避免炸排骨的時候被油煎傷。

　　4、炸時用大火，時間一定要短。時間過長炸出來的排骨油太多，不利於健康;另外，肉質發硬，缺少外酥內嫩的美妙口感。

　　 做法二

　　 材料

　　排骨250g，麻辣花生50g，蒜5瓣，料酒1大勺，醬油2大勺，玉米澱粉15g，細砂糖1/4小勺，鹽1/4小勺。

　　 做法

　　1.排骨洗淨，充分瀝乾水分，倒入醬油。

　　2.倒入料酒。

　　3.大蒜切片。

　　4.將蒜片撒在排骨上，包上保鮮膜，醃製3小時以上。

　　5.挑出排骨中的蒜片，在醃製好的排骨中撒上澱粉。

　　6.用手抓勻，使每塊排骨均勻裹上一層澱粉即可。

　　7.鍋中放寬油，大火燒熱，至八成熱時，放入排骨炸20秒，改小火繼續炸1分鐘，撈出瀝乾油，繼續將油燒至9成熱，再次放入排骨炸20秒，撈出瀝乾油待用。

　　8.炒鍋中放少許油，放入從排骨中挑出的蒜片爆香。

　　9.放入排骨翻炒。

　　10.撒入少許糖，繼續翻炒1分鐘。

　　11.麻辣花生用擀麪杖碾碎。

　　12.將炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘滿花生碎即可。

　　 做法三

　　 材料

　　排骨300g，A.雞粉2g，蘇打粉1g，香蒜粉3g，蛋粉5g，黑楜椒粉2g，生粉23g，嫩精1g，鹽2g，糖3g，米酒3㏄，水5㏄，B.胡椒鹽少許。

　　 做法

　　1.排骨剁成長條形，洗淨瀝乾備用。

　　2.調味料A調勻後，將作法1.的排骨放入醃約30分鐘至入味。

　　3.熱鍋，加入400㏄沙拉油燒熱至150℃時，放入作法2的排骨以小火炸約12分鐘，撈起瀝乾油脂，食用前灑上少許胡椒鹽即可。

　　 做法四

　　 材料

　　排骨300g，陳皮，生粉，麪粉，調料：生抽，油。

　　 做法

　　1、陳皮切成末，排骨切小塊，用陳皮、生抽醃半小時。

　　2、將生粉和麪粉按1：1比例拌勻，將醃好的排骨裹上薄薄的一層粉。

　　3、鍋裏的油燒到6成熱，放入排骨，用中火炸5分鐘，中高火炸2分鐘。

　　 做法五

　　 材料

　　排骨1斤，玉米澱粉30克，鹽，味精少許，花椒粉少許，醬油1大勺，蛋清1個。

　　 做法

　　1、排骨洗淨後用冷水泡去血水，控幹水份後，加入調料醃製半個小時。

　　2、起鍋，坐油，六成熱時，放入醃好的排骨炸至八成熟撈出，十秒以後再倒回油鍋再炸一遍，撈出即可。

　　 小訣竅

　　二次入油鍋炸是保證“外焦裏嫩”的祕決。同樣的方法適用於辣子雞塊，麻辣排骨等。

生炸排骨的做法步驟是什麼？

空氣炸鍋排骨的做法：

主料：肋排300克。

輔料：鹽5克、油1小勺、料酒15毫升、生抽10毫升、花椒粉1小勺、咖喱粉1小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、澱粉1勺、蜂蜜5克。

1、排骨洗淨後控水，然後所有材料混合，最後滴入蜂蜜，蜂蜜一勺即可，別放多了，否則成品會發黑。

2、抓勻後進行醃製。

3、夏天需要放入冰箱冷藏，冬天室內即可，醃製時間越長越入味，如果着急，半個小時也可。

4、爲了好清洗炸鍋，可以鋪上油紙，然後把排骨碼放好，空氣炸鍋調整至190度，10分鐘。

5、圖是10分鐘後的樣子。

6、然後把排骨翻面，再180度，10分鐘。這個根據排骨的大小，如果時間不夠，再增加時間。

7、成品。

炸排骨時，別直接就下鍋炸，教你一招，排骨外焦裏嫩，簡單又營養

入夏後，最近天熱了，熱天就容易食慾下降，孩子的食量也明顯變少了很多，孩子正處在長身體階段，每天營養攝入不能少，做家長的也是想盡辦法給孩子做好吃的。我們家小朋友特別愛吃肉，基本上每一餐都少不了肉菜，尤其愛吃炸排骨，即使是大熱天也阻擋不了孩子愛吃炸排骨的胃口。排骨鮮香營養，比牛羊肉更實惠一些，入夏後少吃牛羊肉多吃它，實惠營養滋補，關鍵孩子愛吃。

炸排骨雖然很香，但炎熱的夏季很多家長會擔心熱量過高容易上火，而且如果方法掌握不好，炸出來的排骨又幹又柴，影響口感。因此夏天炸排骨時，切好的排骨別直接下鍋炸，多做一個步驟， 先把排骨洗淨加入配料醃製入味，最後加入少許油拌勻一起醃製，油可以鎖住排骨裏的水分不容易流失，在炸的過程中外焦裏嫩，炸出來的排骨特別香。 做炸排骨不建議焯水去血水，焯水的排骨肉質緊鎖，這樣醃製的時候就不容易入味了，而且口感也會比較乾柴。

我們家夏天炸排骨喜歡用空氣炸鍋（用烤箱也行），不建議下油鍋裏炸，這樣油太多熱量太高了。空氣炸鍋少油好吃還不油膩。炸好的排骨再搭配一個自己喜歡的料汁一起吃，味道更讚了，可以直接蘸番茄醬吃。這裏要分享的炸排骨做法是：檸檬金沙骨，炸好的排骨和調配好的檸檬酸甜料汁一起炒勻，排骨的鮮香搭配上檸檬酸甜的果香，即使大熱天吃它也依然開胃解膩，每回做一盤上桌太饞人了，不夠吃。炸排骨時，別直接就下鍋炸，教你一招，排骨外焦裏嫩，簡單又營養。以下是詳細做法。

【檸檬金沙骨】

準備食材：排骨一斤、檸檬一個、大蒜適量、蔥頭適量。

準備配料：油鹽適量、生粉適量、一勺料酒、3勺生抽、一小勺糖、鹽適量、適量胡椒粉、一勺白醋、4勺蜜糖、半個檸檬汁。

詳細做法：

1、排骨切小段、排骨里加入一勺生粉、少許水抓2分鐘，把血水和髒東西抓洗出來。

2、沖洗乾淨用廚房紙，將排骨表面的水分吸乾待用。

3、排骨里加入一勺料酒、3勺生抽、一小勺糖、一小勺鹽、適量胡椒粉和一勺生粉，抓拌均勻，加入適量油拌勻醃製1小時左右入味待用。（最後加入少許的油可以讓排骨更好的鎖住水分，吃起來更鮮嫩多汁）。

4、將醃製入味的排骨放入空氣炸鍋裏，擺放整齊，選擇200度炸20分鐘，中間翻面讓排骨均勻受熱待用。

5、趁着炸排骨的功夫來準備檸檬料汁，碗里加入一勺白醋、4勺蜜糖、半勺鹽和適量水、擠入半個檸檬汁，攪拌均勻。

6、大蒜洗淨切小塊、蔥頭洗淨切段待用、準備少許的檸檬塊和檸檬皮增香用。

7、熱鍋涼油下入大蒜和蔥下鍋煸炒出香味來。加入提前做好的檸檬調味汁下鍋煮開。

8、倒入炸好的排骨檸檬和檸檬皮一起下鍋翻炒至汁稠，即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：檸檬金沙排骨就做好啦，這樣做出來的排骨酸甜鮮香，帶有檸檬的清香，排骨炸過色澤紅亮誘人，上桌鮮美到直流口水，大人孩子都特別愛吃，大熱天地吃它更香啦，檸檬汁的酸甜和排骨搭配一起收汁，酸甜開胃還解油膩，越熱吃越香，每回做一盤上桌不夠吃，好吃停不下筷子。我們家小朋友2天不吃就嘴饞了。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily 美食 談烹飪小貼士：

1、排骨洗淨浸泡血水出來，也可以加入生粉或者麪粉一起抓洗，這樣洗出來的排骨更乾淨。

2、洗淨的排骨提前加入配料拌勻醃製入味，至少醃製一個小時以上，可以放冰箱冷藏醃製半天時間，這樣排骨更入味。

3、這裏是用空氣炸鍋來炸，少油更 健康 ，也可以煎、烤箱烤都是一樣的。料汁根據自己的口味來，喜歡檸檬酸味重可以多放點檸檬汁。

4、檸檬皮不要放太多，放一點增香即可，起鍋前下入即可，檸檬皮放多煮的時間長會有點發苦，影響口感。

怎樣做炸排骨

炸排骨的做法

1、提前將排骨泡水，中間要多次換水，目的是泡去血水；

2、泡的時候可以放上蔥姜；

3、洗好的排骨加鹽生抽料酒姜粉抓醃；

4、脆炸粉倒在盤子裏，拌上十三香粉，雞蛋打散；

5、取醃好的排骨，先裹脆炸粉；再粘上蛋液；再裹一層脆炸粉；逐一裹，放在盤子裏；

6、油鍋燒熱；下入排骨，中火炸至表皮變成漂亮的；出鍋淋油即可。

功效：這款菜餚非常的受歡迎，一方面是非常的美味下飯，還有就是營養價值非常的高，我們食用炸排骨是可以補充身體所必需的各種營養物質，含有優質的蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，以及豐富的鈣質，所以我們食用是可以很好的維護骨骼的健康，這款炸排骨也是可以補充很好的補充身體鈣質，除此之外，還含有鎂、鐵、鉀等元素。但是們要注意這款菜餚是不適合和鵝肉、甲魚、鯉魚、豆漿、茶一起食用，是引起身體產生不適。其實，炸排骨並不難，只要知道其中的技巧，就能讓你的炸排骨誘人美味。

我們在製作這炸排骨的時候，一定是要提前將排骨先醃製好，一般來說醃製1到3個小時就是可以讓排骨充分的入味，這樣做出來的炸排骨也是會更加的美味營養，其實醃製多長時間，這樣由大家自己選擇，快快行動起來吧。

奧爾良炸排骨怎麼做

炸排骨很多人都吃過，炸排骨的做法多種多樣，不同的醃料能夠炸出不同風味的排骨。今天教大家這道奧爾良炸排骨，這道菜不僅風味獨特，而且色澤紅潤，好看又好吃，有興趣的可以在家裏做一做。

奧爾良炸排骨怎麼做

食材：

排骨400克。調味料：食用油20克、奧爾良烤翅醃料25克。

炸排骨的做法：

1、排骨洗乾淨，取小碗、放入少量清水、奧爾良烤翅醃料拌勻，然後將料汁倒入排骨中拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製6小時，取出；

2、熱鍋倒油，油溫6成熱時，下入排骨炸至金黃，撈出；

3、油溫升高後，放入復炸一次，撈出。

小貼士：

炸排骨的時候，最好復炸一次，這樣炸出的排骨口感更好。

家常炸排骨的做法步驟

炸排骨的做法如下：

排骨用純淨水+鹽巴泡至發白不見血水，瀝乾。放入鹽巴，糖，白胡椒粉，辣椒粉，五香粉，老抽，生抽，料酒，一點花生油，蒜頭拍碎，抓勻。放冰箱醃製三小時以上。排骨拿出，倒出部分湯汁，挑出蒜瓣，放入香炸粉，抓勻。 鍋中倒油，油溫燒至筷子放入會起緊密的小氣泡，調至中小火。

鍋中慢慢放入排骨，不要一下子放太多，會導致油溫迅速降低。 排骨放入，不要着急用筷子翻動。 電磁爐中小火炸至五分鐘左右，另一面也用中小火炸五分鐘左右。 這時，排骨呈兩面金黃，撈出。 油溫調至中大火，復炸一分鐘撈出就可以了。

炸排骨另一種方法

首先將蒜頭去皮切片。接着往排骨中依次加入紹興酒、生抽、蒜末、粟粉及胡椒粉進行醃製，時間至少20分鐘。在排骨醃製的時間裏，用中火起熱鍋，加些許底油，將切好的蒜片炸至金，撈出放在一旁備用。

待排骨醃製好以後，往排骨上面裹上天婦羅炸粉，用中高火炸至金。將炸好的排骨撈出做控油處理。將鍋中的油全部倒出來以備他用，然後加入橙汁與蜂蜜小火煮至濃稠，最後加入炸好的排骨和蒜片攪拌均勻即可。

炸排骨炸多久才熟 如何儲存和清洗排骨

　　將排骨炸至肉收縮，露出兩端的骨頭，表示快熟了。這時候再加溫，用大火將骨頭裏的油煸出來，同時把骨頭煎至金，即可盛起。那麼炸排骨炸多久才熟？如何儲存和清洗排骨？下面，就快和我一起了解相關知識吧！

　　 炸排骨炸多久才熟？

　　這取決於火力。一般將排骨煎至八成熟即可，排骨上漿後2～3分鐘即可出鍋。如果你想炸生排骨，又不想變得糊狀。只將排骨放入中油溫的炒鍋，將皮煎至定型，然後換低油溫煎至肉縮水，兩頭骨頭露出，再加火煎至金！

　　 排骨怎麼挑選新鮮的

　　1、看排骨的外觀。新鮮排骨的外觀呈鮮紅色，呈粉紅色，不太紅也不太白。

　　2、聞排骨的味道。氣味更像是新鮮豬肉的味道，還有一點腥味。如果有任何其他氣味或臭味，請不要購買。

　　3、按排骨。用手指用力按壓排骨，如果排骨上的肉可以很快恢復原狀，肉質很好；如果變軟，說明肉質很差。然後用手觸摸排骨的表面，表面有點幹或微溼不粘手，說明是新鮮的排骨。如果它很粘手，則不是新鮮的排骨。

　　 如何儲存和清洗排骨

　　1、烹調前不要用熱水清洗排骨。豬肉中含有一種肌肉蛋白質物質，易溶於15攝氏度以上的水。如果用熱水浸泡，會流失很多營養，味道也不好。

　　2、排骨最好當天煮，因爲最新鮮。平日沒時間買菜的童鞋，也可以將排骨（不用洗）放入保鮮袋，然後放入冷凍室，當天拿去冷藏室採用。

　　3、排骨解凍的正確方法是將排骨裝進袋子裏，放在細流的水流下慢慢解凍。切忌將肉直接丟入水中浸泡，以免肉遇水慢慢失去彈性。

炸排骨怎麼做 魯菜香酥炸排骨做法

健康功效

排骨:補腎

食材用料

排骨 500克相剋食物

雞蛋 一枚相剋食物

鹽 適量

油 1000克

白胡椒粉 一筷子頭

十三香 半小湯匙

麪粉 適量

炸排骨的做法

1.準備食材

2.排骨裏放一湯匙麪粉

3.加水浸泡三十分鐘，沖洗乾淨

4.排骨控去水分放入盆內，加入鹽、白胡椒粉、十三香

5.用手抓勻，挨個給它們做個按摩

6.用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏一小時，進行入味

7.將雞蛋打入排骨中，用手抓勻

8.先放入一湯匙麪粉，進行攪拌（我加了三次麪粉）

9.麪粉加入要根據實際情況，每塊排骨上都均勻的包裹着就可以

10.將油倒入鍋中，燒開，放入一小截蔥，蔥四周冒泡就可以炸排骨了，將蔥夾出棄之

11.依次將排骨放入油鍋中，小火慢炸

12.不停的翻動排骨，使其受熱均勻

13.炸至排骨淺金就可撈出，這個過程需要十五到二十分鐘

14.轉大火，油冒煙將排骨放入進行復炸一分鐘左右

15.排骨呈金，撈出

16.放吸油紙上吸去多餘油分

17.吃時可蘸些椒鹽

18.成品圖

用手機看這道菜做法

小貼士

排骨最好選小排；用麪粉洗排骨洗得很乾淨；加鹽調味要根據自家喜好來定；炸排骨時要小火慢炸，徹底炸；吃時蘸椒鹽要適量，就這樣吃也很美味呢。