鯽魚豆腐湯的做法大全

常喝鯽魚豆腐湯，可以清火氣，調理氣血，從飲食健康的角度考慮，鯽魚豆腐湯做法簡單，經常喝鯽魚豆腐湯，可以活血活魚，調理胃虛。 從中醫上講，基於能夠健脾利溼，和中開胃，活血通絡，溫中下氣，對脾胃虛弱，水腫，潰瘍，氣管炎，哮喘，糖尿病

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鮎魚：2條;南豆腐：1塊; 色拉油：適量;食鹽：適量;蔥：5克;姜：5克;香菜：少許;

製作食材 鯽魚400克，豆腐400克。 鯽魚豆腐湯其他系列 鯽魚豆腐湯其他系列 調料: 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。 製作流程 1.鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒 鯽魚豆腐

鮎魚豆腐湯的做法

鯽魚豆腐湯烹飪方法 做法一 製作食材 鯽魚400克，豆腐400克。 鯽魚豆腐湯其他系列 調料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。 製作流程 1.鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒

鮎魚兩條，嫩豆腐一塊

用料 鯽魚 250g 白豆腐 100g 香蔥 2棵 薑片 4-5片 鹽 少許 胡椒粉 少許 料酒 少許 幹澱粉或麪粉 少許 砂鍋鯽魚豆腐湯的做法 鯽魚選擇野生的最好，個頭不能會太大，兩條剛好，把鯽魚剖肚洗淨，表面的水分瀝乾，用少許料酒、鹽輕輕抹在魚身上，靜

鮎魚洗淨去掉內臟，切大塊，豆腐也切塊

用料 鯽魚 2條 豆腐 200g 香蔥 一小把 姜 幾片（去皮） 油 3湯匙 鹽 1茶匙 鯽魚豆腐湯的做法 鯽魚宰殺好，可以買的時候直接讓店家殺好。去幹淨魚鱗和魚肚裏的黑膜，徹底洗淨，控幹水份，可以用廚房紙擦乾。豆腐切小塊，薑切片，香蔥打成結 熱鍋

鍋裏燒熱水，把鮎魚倒進去燙一下馬上撈出來。這時候鮎魚表面的黏液就會凝固，輕輕一抹就下去了

可以，奶香鯽魚豆腐湯做法如下： 主料：鯽魚400g 輔料：油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、嫩豆腐適量、生薑適量、香菜適量、枸杞子適量、純牛奶適量 1、新鮮鯽魚去除內臟和魚鰓後洗淨瀝乾。 2、豆腐洗淨切成方塊，生薑切片，枸杞洗淨，香菜洗淨切

鍋里加油，燒熱，把蔥姜扔進去爆香，鮎魚倒進去略煎一下

食材明細 冬瓜 適量 鯽魚 適量 豆腐 適量 蔥 適量 姜 適量 花椒 適量 鹽 適量 原味 口味 煲 工藝 一小時 耗時 普通 難度 鯽魚豆腐冬瓜湯的做法步驟 鯽魚豆腐冬瓜湯的做法步驟：1 1看看原料吧 鯽魚豆腐冬瓜湯的做法步驟：2 2豆腐切片，冬瓜切片。

鍋裏添湯，燒開

主料 鯽魚 2條 香菜 2根 嫩豆腐 1盒 玉米 1個 蔥姜花椒 適量 白胡椒粉 適量 鹽 適量 步驟 1.魚洗淨，原料備好，魚肚子裏的黑膜要弄乾淨 2.豆腐切好 3.薑片擦鍋底 4.放油放花椒 5.油冒煙了下鯽魚 6.同時沙鍋放水做開 7.魚正反兩面多煎一會，待沙

把豆腐加進去，燉半小時，然後撒點鹽和香菜末就可以出鍋了

鯽魚豆腐湯的時候，可以加姜使湯去腥味，做法如下： 一、材料 鯽魚2條、豆腐200克、蔥4段、姜3片、蒜2瓣、花椒5粒、料酒適1湯匙、鹽2勺、香蔥2根、香菜3根、花生油50克 二、做法 1.準備好材料。 2.香蔥切碎，香菜切段。 3.在鯽魚身上劃幾刀方便

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鯽魚豆腐湯怎麼煲好喝？？

鯽魚豆腐湯的做法： 材料：鯽魚×抄1條，豆腐×1小塊，姜×1塊，蔥×1小把，黃酒，鹽 - 做法： 1.重要的要算是準備工作了。買來的魚就是已經殺好的，所以回來再洗洗乾淨。然後抹上鹽醃一會。之後抹點黃酒再醃一會。 2.豆腐在沸水裏焯一下，去去腥味。 3.因爲要燉出白色的湯汁，襲所以要先把魚用油稍微煎一下。用生薑片在魚身上來回塗抹，聽說這樣可以使魚在油炸的時候不會掉皮。不過偶的魚還是掉皮了，並且賣相不太好看。不要緊，慢慢來～ 4.因爲不想太油膩了，所以煎過魚之後zd，偶把油倒掉了。鍋中添水，加入薑片，香蔥段。加熱至水微開的時候把魚放入小火燉。加入調料，鹽和黃酒，都不用太多。燉20分鐘左右。快出鍋前把豆腐加進去。本回答被提問者採納

鯽魚豆腐湯的做法一天要喝幾回

主料

鯽魚 (適量)

豆腐 (適量)

輔料

生薑 (適量)

蔥 (適量)

廚具

平底鍋

分類

湯羹 哺乳期 產婦 孕婦 鹹鮮知 煮 三刻鐘 普通難度

鯽魚洗淨。

平底鍋燒熱，放入少量油道，將鯽魚放入。

煎至兩面呈金*，（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金*），依次加入大蔥片、薑片。

加入熱水。

加入料酒。

大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火內煮20分鐘左右。

最後加入豆腐煮熟。

出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可（魚湯容本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。

鯽魚豆腐湯怎麼做哈？去腥味

鯽魚豆腐湯的時候，可以加姜使湯去腥味，做法如下：

一、材料zd

鯽魚2條、豆腐200克、蔥4段、姜3片、蒜2瓣、花椒5粒、料酒適1湯匙、鹽2勺、香蔥2根、香菜3根、花生油50克

二、做法

1.準備好材料。

2.香蔥切碎，香菜切段。

3.在鯽魚身上劃幾刀方便入味。

4.鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒。

5.鯽魚入鍋。

6.煎至表面微焦。專

7.倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白。

8.水量沒過魚，加入蔥薑蒜。

9.加入少量料酒。

10.大火燒開，撇去浮沫。

11.入豆腐。

12.轉小屬火，再燉五分鐘。

13.加入鹽。

14.盛出，撒入香蔥末和香菜段。

鯽魚豆腐湯，先放豆腐還是魚？

鯽魚豆腐湯，鯽魚先煎後煮20分鐘再放豆腐塊。

菜譜簡介

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、抄易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性襲支氣管炎等疾病患者可經常食用。鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

鯽魚豆腐湯材料及做法：

材料：鯽魚,內脂豆腐(嫩豆腐),料酒,鹽,姜,蔥百

度做法：

1、鯽魚去內臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗淨瀝乾水分。

2、煮鍋加水燒開轉中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。

3、炒鍋燒溫熱放油轉小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。

4、煮鍋加水燒開轉小火，放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。

鯽魚豆腐湯，什麼調料都不加是你的

鯽魚豆腐湯烹飪方法

做法一

製作食材

鯽魚400克，豆腐400克。

鯽魚豆腐湯其他系列

調料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。

製作流程7a686964616fe59b9ee7ad9431333365656633

1.鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒

鯽魚豆腐湯

上少量料酒。

2.豆腐切塊備用。

3.蔥姜切細備用。

4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。

5.一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。

6.兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲。

7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。

8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.

9.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。

做法二

製作食材

鯽魚，豆腐。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。

製作流程

①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。

②鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽醃漬10分鐘。

③器皿中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃後加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許溼澱粉勾薄芡並撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。

做法三

製作食材

鯽魚一條，豆腐一塊，鹽料酒，清水。

製作流程

1、鯽魚去內臟，去鱗去鰓（我一般是讓賣魚的人弄得），完全

弄掉腔內的黑色的膜，洗淨後抹乾水。

2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒醃一會備用，豆腐切塊備用。

3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃（這步可用平底鍋代替）。

4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右（這步是湯色發白的關鍵）。

5、切好的豆腐倒入鍋中，水開後轉小火再煮六分鐘左右，最後加入一小勺鹽出鍋即可。