韓式南瓜粥做法
1、南瓜300克,糯米粉250克,冰糖20克,鹽5克,開水150克。
2、把南瓜洗淨、去皮後切成小塊,冷水入鍋,放蒸鍋蒸熟。
3、在蒸南瓜的時候,用200克的糯米粉用125克開水和成軟硬合適的粉團。
4、把然後把粉團擇成大小差不多的小劑子,搓圓備用。
5、另取一鍋,加入適量的水煮開後放入糯米小圓子,煮至浮起,撈出放在涼開水中待用。
6、南瓜蒸好後用料理機把南瓜泥打成蓉,越細膩越好,要是沒有料理機可以用勺子搗成泥後用篩網過濾下。
7、把南瓜蓉加入等量的水後攪勻。水的量可以根據自己喜歡的濃稠度調整。
8、糯米粉先要用水調成米漿再用,直接把粉加入南瓜糊的話會起疙瘩。
9、把南瓜蓉倒入鍋中,加入適量的冰糖。糖的量要根據南瓜的甜度和自己的口感來加哦。
10、再把糯米米漿慢慢地倒入鍋中,邊加邊攪,火不要開太大,不然會糊底。
11、等糯米漿全部加入,煮開後,加入一小撮的鹽提口感。
12、最後只要把南瓜粥盛入碗中,再放上煮好的糯米圓子,一碗味道甘甜,口感綿密的南瓜粥就做好了。
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