草魚怎麼做好吃又簡單的家常菜
材料:草魚600g,蔥,姜,香菜,紅辣椒,花椒,油,料酒,鹽,蒸魚豉油。
做法
1、把草魚的腮,魚鱗,內臟都清理乾淨,魚的兩面切成斜一字刀。
2、用料酒和鹽把魚抹勻,肚子裏也抹上,然後魚肚子裏放姜蔥,醃製15分鐘。
3、鍋裏放水大火燒開,把魚放盤裏上鍋蒸8分鐘取出,倒掉盤裏的水。
4、把蒸魚豉油3小勺倒盤裏,不要澆魚身上,蔥薑絲放魚上,在入鍋蒸5分鐘,關火燜5分鐘。
5、把魚取出,放香菜和辣椒絲。令起鍋倒油放十粒花椒炸香,把花椒去掉,油趁熱澆在魚身上就好了。
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