簡單又好吃的家常炒菜

1、雞蛋炒碎肉。

2、將雞蛋打碎於碗中，攪拌均勻，螺旋椒切成條狀。

3、將火腿腸切成片狀。

4、將鍋洗淨擦乾，開火預熱，約一兩分鐘後放入適量食用油，待鍋裏的油燒至出煙。放入雞蛋，注意翻雞蛋，別讓雞蛋粘鍋，或者糊了，待雞蛋差不多快要由液體變爲塊狀時，加入少許鹽。

5、此時放入雞蛋，注意翻雞蛋，別讓雞蛋粘鍋，或者糊了，待雞蛋差不多快要由液體變爲塊狀時，加入少許鹽。

6、翻炒一會後，將火腿，辣椒，蒜瓣一齊放入鍋裏，加適當鹽，繼續翻炒。

7、中火約十分鐘，即可出鍋，此時便可以搭配開吃啦。