草木灰皮蛋怎麼做
1、準備材料:石灰粉、鹼面、草木灰、新鮮鴨蛋、稻穀。
2、將鴨蛋表面清洗乾淨,然後瀝乾水分或者擦乾淨備用。鴨蛋要選用新鮮的鴨蛋,冰箱冷凍的鴨蛋不能要。
3、準備醃製灰,將塊狀的生石灰灑水過篩,把大顆粒去掉,然後將石灰粉、鹼面、草木灰放入一個盆內攪拌均勻。
4、將食鹽放入鍋內直接炒,有爆炸聲的時候就可以停止翻炒,繼續向鍋中加入清水、紅茶煮沸騰,關火冷卻。
5、將煮開的鹽水降溫片刻,倒入盛有醃製灰的混合盆中,攪拌成黏糊的泥巴狀。
6、將乾淨的鴨蛋開始裹上泥沙,一定要帶上手套去裹,防止鹼性物質對皮膚造成損傷,在雞蛋上塗抹上醃製泥後,在裹一層稻殼,放入一個小缸內,密封能讓其透氣,大約50天就成爲皮蛋了,夏天的時候可能只需要40天。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...