如何做小龍蝦
1、準備好所需要的食材:兩斤小龍蝦 ,一碗耗油,一碗生抽,一碗黃酒,一碗白糖,一碗十三香,一碗鹽,一些幹辣椒,一些八角,一些香葉,一些桂皮,一些蒜,一些姜,一些蔥,一瓶500毫升的啤酒。
2、將準備好的兩斤小龍蝦,找一個大盆往裏面注滿水,然後在撒上鹽浸泡,泡好以後用剪刀把小龍蝦的鬍鬚剪掉,然後在找一個刷子,把小龍蝦認認真真,仔仔細細的刷上5遍,手法不熟練的話可以帶手套,接下來開始去小龍蝦的蝦腸了。用手掐住中間的尾甲,左右擰,直至擰斷爲止,然後我們在慢慢的把蝦腸子抽出來,一定要慢慢的,避免把蝦腸半路弄斷,到時候就不好處理了。
3、找一個鍋,等鍋燒熱,然後倒入適量的油,這裏先開小火,準備好的麻椒和花椒攪拌煸炒出味道,然後再倒入郫縣的豆瓣醬攪拌煸炒出紅油,然後再放入之前事先準備好的紅辣椒,姜,蒜末,蔥翻炒一下,翻炒均勻,然後再加入之前事先準備好的八角,桂皮,還有香葉,然後再加入適量的黃酒和適量的生抽,還有事先準備好的耗油攪拌一下攪拌均勻,再加入事先準備好的十三香。
4、然後在放入之前辛辛苦苦處理乾淨的小龍蝦,攪拌一下攪拌均勻,然後繼續翻炒均勻直到小龍蝦變了顏色。翻炒的差不多的時候倒入一瓶500毫升的啤酒,再放入清水玉小龍蝦持平,然後在加入少許的鹽,適量的白糖,最後大火燒開後燉煮15分鐘,然後加入蔬之鮮,最後淋上明油攪拌一下,麻辣小龍蝦就出鍋。
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茶餅和散茶有什麼區別
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
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青蟹一般要煮多久能熟
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