有關湯圓的種類介紹

1、寧波湯圓。據考證始於宋元時期，距今已有七百多年的歷史積澱，經過傳承發揚光大，成功入選中華名小吃行列。它用當地盛產的一級糯米以精白水磨成粉做成皮。豬板油剔筋、膜，切末斬碎，放盆中加白糖，黑芝麻粉拌勻揉透，搓成豬油芝麻餡心小圓子。

2、蘇州五色湯圓。位於蘇州吳門米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配製的餡心。該湯圓甜鹹皆備，爲膾炙人口的江南風味。

3、興義雞肉湯圓。興義古老的漢族小吃。始創於清朝末期，經四代傳人，已有百餘年曆史，成爲今天貴州興義地區四大招牌名小吃之一。興義雞肉湯圓獨樹一幟，“衆家皆甜，唯我鹹鮮”。

4、四川心肺湯圓。四川彭水縣的風味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐幹、冬菜切碎，用豬油炒後製餡，煮熟配上滷煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。食用時，再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。創辦於1907年。