怎麼做豆肉好吃
1、食材;剝了皮的毛豆豆250g、半肥半瘦的肉250g、青椒3-4個、苦瓜1-2根、薑片2-3片、花椒5-6顆、蒜3-4瓣、八角1-2瓣、醬油1-3滴、鹽1小湯匙。
2、把毛豆豆剝出來,然後把肉切成小片狀,注意要肥瘦搭配,要不到時候只有菜油就沒有那麼好吃,把苦瓜也切成大片,放在那裏備用。各種輔料也要準備好,青椒切成1=2釐米的筒狀,姜可以切成片也可以切成小塊,花椒不要放多了,醬油暫時不用,不用醬油焗瘦肉,瘦肉直接可以用。
3、把油放進去,燒開,然後就把肥肉放進去,把肥肉的油熬出來纔好吃,等肥肉的油熬得差不多的時候就把瘦肉放下去,肉都差不多了的時候就把青椒放進去炸一炸,這樣可以使青椒也好吃,然後就把姜,蒜,花椒,八角這些調料都放進去,多鏟幾勺。
4、調料都放進去之後,就把苦瓜和豆豆也放進去,然後鏟幾勺之後就放鹽,最後放水,放水的量已把豆豆和肉遮住爲佳,這樣既可以保證豆豆熟了,又可以避免有太多水。蓋上鍋蓋,等它煮開後再過5-6分鐘,就可以揭開鍋蓋了,然後可以嚐嚐味道,如果味道不夠,那就放一點醬油,可以提味。然後就可以剷起來了,一道美味的豆豆燜肉就好了。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...