海帶肉皮湯竅門,製作海帶肉皮湯的方法
1、主料:豬肉皮適量、海帶適量、土豆1個、凍豆腐適量。
2、輔料:油適量、八角半個、花椒粒適量、薑片適量、蒜瓣適量、醬油適量、鹽適量、蠔油適量、蔥花適量。
3、準備材料,海帶泡發洗淨切片,豬肉皮洗淨切片,土豆切滾刀塊。
4、先用開水焯一下肉皮。
5、肉皮變色後撈出瀝乾備用。
6、鍋中倒入適量油,先炒八角、花椒粒,炒香。
7、再倒入蔥薑蒜爆香。
8、倒入適量開水燒開,其間加入少許鹽、醬油。
9、倒入海帶,煮約10分鐘。
10、倒入肉皮、土豆,煮約10分鐘。
11、再放入凍豆腐,煮約10分鐘。
12、這樣就可以出鍋了,關火後加入適量蠔油即可。
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