農村蒸碗的做法大全
1、蒸碗肉需要準備的食材:豬肉、幹豆角、蒜苗、醬油、蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、花椒、大料、香葉、鹽、糖、香油等。切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水,撈出焯過水的肉塊備用。再次冷水入鍋,放入蔥段、薑片、蒜瓣,大火燒開,水開後,將肉塊放入鍋中,加入幹辣椒、花椒、大料、香葉。再倒入適量老抽和生抽,蓋上鍋蓋,大火燜煮15分鐘左右,再轉小火燉煮60-75分鐘。完成後關火讓肉浸泡在湯汁裏使其更入味,用的時候取出一部分即可,其他自然冷卻放入冰箱冷藏或冷凍。
2、蒸碗魚需要準備的食材:鰱魚塊、蔥薑蒜、幹辣椒、醬油、八角、花椒碎、白糖等。鰱魚塊熱油炸好,找個合適的大碗,一邊碼魚一邊碼調料,碼好後放入醬油加上白糖,淋在上面準備蒸1個小時或50分鐘即可。
3、蒸碗梅菜扣肉需要準備的食材:豬肉,蔥,姜,大料,花椒,蜂蜜,油,梅乾菜,蒜,鹽,白糖,雞精等。豬五花肉切成大塊,刮淨肉皮上的豬毛。涼水下鍋煮,開鍋後撇去浮沫。撇乾淨浮沫後。下蔥段,薑片,大料 花椒小火煮約半小時,用筷子一紮就透即可。撈出後用乾淨布抹去水分,抹上稀釋後的蜂蜜水(蜂蜜用熱水稀釋)。鍋中做油,將抹好蜂蜜的肉塊下鍋炸至褐色撈出。處理好的五花肉切成7毫米左右的大片。切好的肉片一片挨一片地在碗底鋪整齊。用清水清洗梅乾菜,切成碎末,鍋中燒油,蔥薑蒜熗鍋將梅乾菜炒一下,加精鹽,白糖、雞精,翻炒一會即可出鍋。 然後將炒好的梅乾菜蓋在碼好的肉片上。上鍋蒸1小時,如果用高壓鍋蒸三十分鐘,蒸好後的梅菜扣在盤中即可。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...