銀耳的吃法介紹
1、冰糖銀耳羹
(1)原料:銀耳,冰糖,枸杞,雪梨,紅棗。
(2)銀耳用水洗淨泡發,撕成小塊,備用;
(3)將銀耳放入鍋中,加適量水,大火煮開;
(4)雪梨洗淨切塊,放入鍋中,中火燉煮;
(5)加冰糖、枸杞、紅棗,用小火煮至粘稠,即可。
2、銀耳蓮子湯
(1)原料:蓮子,銀耳,冰糖,棗子,枸杞。
(2)將銀耳泡開,撕成小塊,蓮子用清水浸泡;
(3)鍋中加清水,將銀耳、紅棗放入鍋中,大火煮沸;
(4)攪拌,加入冰糖,轉小火熬煮;
(5)放入蓮子,煮到銀耳膠化,即可。
3、桃膠銀耳羹
(1)材料:桃膠15克,冰糖30克,銀耳5克 ,杞子3克,清水1000毫升。
(2)將桃膠放入清水中浸泡20小時至軟漲,體積大概能漲大約10倍。再掰成小塊。
(3)銀耳用清水泡20分鐘變軟。杞子洗淨。
(4)將桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗裏,高壓鍋隔水燉25分鐘即可。
4、紅糖銀耳湯
(1)原料:紅糖、銀耳、紅棗、水。
(1)銀耳洗淨,浸泡後撕成小塊;
(2)紅棗洗淨去核,切成片狀;
(3)砂鍋加適量涼水,將銀耳放入,煲2小時;
(4)加入紅糖、紅棗,繼續煲湯;
(5)關火,加入枸杞,攪拌均勻即可。
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