清淡好吃簡單的家常菜推薦
1、蠔油娃娃菜:
⑴將娃娃菜切成細條。
⑵熱鍋熱油放入蒜粒炒香、然後下娃娃菜、幹辣椒翻炒至娃娃菜脫水。
⑶然後下鹽、蠔油翻炒均勻,在出鍋之前勾芡即可。
2、孜然洋蔥土豆片:
⑴土豆洗淨去皮,切片,泡清水,取出瀝水。
⑵洋蔥洗淨切小塊,鍋中放適量油,放土豆片,不停翻炒,撒少許鹽。
⑶炒至土豆片起焦,盛出,油瀝在鍋中。
⑷煎土豆片的油留用,放洋蔥幹辣椒小火炒香,放一小匙老乾媽。
⑸拌炒,放土豆片,放孜然,放少許生抽,拌炒入味即可。
3、清炒蝦仁:
⑴蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線,放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。
⑵將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。
⑶黃瓜洗淨切,蔥切末,姜切末,鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
⑷燒熱鍋內放油。4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散,顏色變紅迅速撈出待用。
⑸鍋內放油,煸香蔥薑末放入黃瓜丁,略炒迅速放入滑好的蝦仁,迅速倒入碗芡翻炒。略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...