廣東蒸雞爪怎麼做
1、用料:雞爪20個、白糖兩小勺、澱粉4大勺、海鮮醬兩大勺、蒜蓉豆豉醬一大勺、白醋一大勺、雞精一小勺。
2、雞爪洗淨切去爪尖,切成兩半。
3、燒開水,鍋裏放一小勺白糖和一大勺白醋,再倒入雞爪至斷生。
4、斷生後撈出用涼水洗淨瀝乾,一定要瀝乾水分。
5、熱油,將瀝乾水分的雞爪倒入鍋中中火炸,起鍋前大火炸至金黃色撈出瀝乾油。
6、鍋中放入水,將瀝乾油的雞爪倒入鍋裏小火煮約二十多分鐘。
7、撈起洗淨瀝乾水分。
8、拌入澱粉。
9、再加上白糖一小勺,海鮮醬兩大勺,蒜蓉豆豉醬一大勺,雞精一小勺拌勻醃製兩小時以上。
10、入蒸鍋大火蒸約二十至三十分鐘鄧出鍋。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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話梅排骨的烹飪方法
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
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