土豆片怎麼做能酥脆，酥脆的土豆片怎樣做

1、土豆洗乾淨後切成薄片，但這一次不要用水沖洗了，就讓澱粉在上面，然後撒上準備好的食鹽。

2、在鍋裏面放油，加入花椒粒，然後再把花椒撈起來。接着把土豆片往裏面炸，喜歡的話就多炸幾秒鐘在撈起，撈起來的時候要敲掉一下多餘的油。

3、炸完撈起來後同之前準備好的胡椒粉、鹽、味精攪拌均勻就可以了。

4、炸土豆片怎麼炸脆這個問題是需要技巧的，在切土豆片的時候一定要切得均勻，不能太薄或者太厚，這樣子炸出來的土豆片才好吃。