幹鍋鮎魚怎麼做好吃

1、食材：鮎魚，大蒜，蒜頭，生薑，八角，幹辣椒，花椒，辣椒醬，蠔油，啤酒，清水，香菜各適量。

2、首先將買回來的鮎魚清洗乾淨，打上花刀備用。

3、接着鍋中放入適量的食用油，待油冒煙倒入大蒜，蒜頭，生薑，八角，幹辣椒，花椒爆香。

4、然後往鍋中加入兩勺的辣椒醬，翻炒一分鐘。

5、接着往鍋中加入一勺的蠔油。

6、然後把處理好的鮎魚放進去。

7、接着往鍋中加入適量的清水和一瓶的啤酒。

8、然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，開小火燜煮15分鐘。

9、等到鍋中的水份所剩無幾了就可以出鍋了。