做包子用什麼餡比較好吃
1、滷肉榨菜包子餡食材:榨菜200克、五香豆腐幹5塊、油麪筋(沒有可換木耳、筍丁之類)5個、滷肉(紅燒肉也可)五釐米見方一塊、老乾媽(或辣豆豉)兩勺、小米椒適量、大蔥1段、生抽、老抽、香油、雞精。
做法:榨菜洗淨切丁,五香豆乾和油麪筋切成丁,大蔥、小米椒、滷肉切丁。鍋燒熱放油,爆香小米椒,爆出紅油後放入蔥末。蔥末出香味後放五香豆乾和油麪筋,加鹽、生抽、老抽翻炒均勻,放入榨菜和滷肉,翻炒片刻。加入老乾媽或者其他豆豉,放香油和雞精拌勻即可。
2、豬肉餡食材:豬肉餡220g、蔥姜水100g、蠔油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、鹽3g、白糖少許、油適量。
做法:薑切片,蔥弄成蔥結,放入100g的水中浸泡2個小時。肉糜加入鹽,不停攪拌,慢慢加入蔥姜水,攪拌均勻,讓肉糜與水充分融合,直至水加完,攪拌至筷子能直立。加入蠔油,生抽,白胡椒粉,白糖,攪拌均勻,最後加入花生油即可。
3、奶香紅豆包子餡食材:紅豆、白糖、清水、煉奶。
做法:紅豆洗淨,浸泡4小時以上。倒入電高壓鍋,加入沒過紅豆一釐米得水,調煮豆檔開始煮。煮好的豆子基本開花了,將紅豆撈出,瀝乾水,趁熱拌好白糖,就是蜜紅豆。根據需要取部分蜜豆倒入乾淨的鍋中,調入煉奶,小火焙乾即可。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...