椰子粉蛋糕的做法大全
椰子粉如何做蛋糕?讓我們一起了解一下吧。
椰子粉淡奶油蛋糕的做法:
用料:雞蛋5個、淡奶油200克、椰子麪粉40克、甜菊糖(蛋白)25-30克、甜菊糖(蛋黃)5克、檸檬汁幾滴、香草精幾滴、模具8寸。
步驟:
1、準備材料。蛋清蛋白分離,放入無水無油的容器。蛋清放入冰箱備用。
2、蛋黃打散,加入淡奶油,香草精,甜菊糖攪拌均勻。篩入椰子麪粉,攪拌均勻。
3、蛋白加入幾點檸檬汁,打發粗泡。分三次加入甜菊糖,打發至中性,不可打發過硬。
4、8寸模具,水浴法。烤箱預熱。150度烤30分鐘,再轉160度烤30分鐘。
5、烤好後,烤箱內放10分鐘拿出。冷卻後冰箱冷藏。
拓展:椰子粉戚風蛋糕的做法
用料:純椰子粉(無糖)2小包每包16克、低粉55克、沙糖55克(如果喜歡甜的可多加10克)、牛奶60克、油40克(用無味的植物油)、雞蛋4只(每隻大約58到60克)。
步驟:
1、稱好所用的材料。
2、牛奶加油先用手動打蛋器打發幾下。
3、再加入蛋黃打發1分鐘。
4、然後低粉、椰子粉過篩加入蛋黃液拌勻。
5、蛋白打至大泡分次加入沙糖。
6、打至乾性。
7、將打發好的蛋白加入到蛋黃糊拌勻。
8、再將拌勻的蛋黃湖全加到蛋白裏拌勻。
9、倒入蛋糕模具,輕輕振幾下,然放入預先加熱160度的烤箱中,烤40分鐘。
10、出爐後,將蛋糕由上往下摔幾下,然後倒扣放涼。
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