銀耳蓮子要泡多長時間

1、涼水泡銀耳蓮子3-4小時:銀耳的泡發時間達到3-4個小時,能讓銀耳慢慢的吸水,最大程度的將銀耳泡發開來,這樣燉煮銀耳的時間會縮短,對於幫助銀耳煮的更加粘稠。

2、熱水泡銀耳蓮子20分鐘左右:用熱水泡發銀耳速度是很快的,一般十幾二十分鐘就可以泡發開來,但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量,也會影響到銀耳的泡髮質量,使其口感粘軟。

3、銀耳蓮子羹是一道老少皆宜的甜品，營養豐富的同時，還有有很好的滋補功效。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

銀耳蓮子怎麼泡

將銀耳和蓮子泡發，冷水泡2小時以上，溫水泡1小時以上。將泡發的銀耳去蒂撕碎，銀耳的蒂口感不好，含膠也比較少，所以要去掉

銀耳蓮子羹泡多久合適?

銀耳蓮子羹蓮子需要泡

1個小時即可。

市面上買的蓮子，雖然摸起來很輕，但是放入清水中，半個小時到一個小時後就能充分的吸水膨脹了，如果是自己採摘的老蓮子，則需要很長的時間浸泡，因爲這種蓮子是自然風乾的，質地比較緊密，不容易充分浸泡，泡發的時間會要更長一些。

銀耳蓮子湯要煮多久。

食材建議烹煮時間 ：

新鮮蓮子 ：下滾水煮約10分鐘 。

冷凍蓮子 ：不要解凍，直接下滾水煮約15分鐘。

乾燥蓮子 ：下滾水煮約40分鐘 。

新鮮銀耳 ： 洗淨後剝小朵，下滾水煮約10分鐘。

乾燥銀耳 ： 泡水30分鐘，洗淨後剝小朵並去掉部份，下滾水煮約40分鐘。

銀耳蓮子湯的做法：

材料：水1.5～2公升、蓮子100g、銀耳125g、紅棗4顆、冰糖130～150g、鹽1小撮

1、在開始烹煮前，要確認你買的材料狀態，新鮮的食材烹煮時間一定比較短，反之乾燥過的材料就需要更久的時間，以這份食譜來看，烹調時間最長的一定是紅棗，至少需要40分鐘，所以水滾後就第一時間下去。

2、處理新鮮蓮子，首先去殼、以大拇指剝除灰色蒂頭，並用竹籤從蒂頭的另外一面把蓮子心推擠出來。

3、若使用新鮮蓮子和新鮮銀耳，只需等到最後十分鐘一起下鍋煮到軟嫩即可。

4、若使用冷凍蓮子的話，則需再提早到最後十五分鐘。總之，請算準食材們需要在鍋裏烹煮的時間，來決定何時下鍋。

5、待食材都煮到鬆軟滑嫩後，加入冰糖和一小撮的鹽巴攪拌均勻，熄火後蓋鍋悶十分鐘。

6、試吃看看調整甜度，夏天我喜歡待冷卻後放入冷藏直到冰涼透徹。冬天可以直接熱飲不用降溫，若要吃冰的，一定要在冰箱內冰到徹底才能享用喔。

銀耳蓮子羹的做法與步驟有哪些？

用清水把銀耳和蓮子分別浸泡三小時以上，這樣可以更好的激發食材本身的味道，然後將食材清洗乾淨，放入鍋中進行燉煮就可以。

社會經濟發展越來越快，人們對於自己的身體健康越來越看重，很多人爲了更好的保持自己的容貌，會選擇製作銀耳蓮子羹，做銀耳蓮子羹的時候，一定要選擇大品牌的食材，這樣纔可以更好的保障我們的飲食健康。

銀耳蓮子羹有哪些營養價值？

對於銀耳來說，每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，而且還含有大量的微量元素以及多種維生素，同時也是席上珍品佳餚和滋補佳品。蓮子具有清熱解毒益氣補血的作用，用銀耳與蓮子煮粥也是別有風味的營養佳品。需要注意的是，在進行銀耳蓮子粥的製作之前，一定要將所有食材妥善處理，避免因處理不當釀成巨大損失。

2、銀耳蓮子羹的做法步驟如何？

將銀耳和蓮子用清水浸泡三小時以上，然後將銀耳清洗去地扯碎備用，一般來說扯的越碎越容易出膠，口感也會更好一些，然後將鍋中注入適量的礦泉水，將處理完成的銀耳放入。大火燒開之後，小火慢端一小時左右，放入150克的冰糖，加入蓮子燉煮50分鐘就可以了。

3、銀耳蓮子羹有哪些需要注意的地方？

蓮子在製作之前一定要去除苦心，爲了更好地保障蓮子的營養價值，一定要購買去除苦心的幹蓮子。如果在生活中因爲季節變化產生感冒現象的話，也可以用蓮子芯沖水服下，這樣可以更好的保障我們的身體健康。對於火候控制來說，一定要選擇文火慢燉，這樣可以更好的將食材裏的精華熬製出來，起到保健的作用。

煮銀耳蓮子粥，蓮子要泡多久，銀耳要泡多久

1、在燉之前，先將蓮子泡一晚上，第二天早晨起來就可以一起燉了，這樣就會燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點一點，泡半個到一個小時就可以了。

2、大火煮開後轉小火慢慢燉，2--3個小時以後就差不多了，最好是煮到銀耳成膠狀。然後放入適量的冰糖，攪拌化開，大約再燉30分鐘就ok了！不追求口感的話，你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了。

3、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的，那就在大火的時候放入一些瓊脂。

4、你要是用燉盅的話1個小時30分鐘的大火，然後中火30分鐘此時放入冰糖，看到鍋裏的銀耳很軟很軟了，蓮子也面了的時候，再用小火煒上30分鐘。晾涼了以後放入冰箱冷藏室，一天以後取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。

5、銀耳蓮子羹一定要慢燉，切不可大火滾煮，慢燉才能把其精華熬製出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易於人體的吸收，銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來。不能用澱粉勾芡，要讓它自然的粘稠，纔是最地道的做法。

做銀耳蓮子湯時，銀耳需要泡多久？

泡銀耳沒有固定的時間,如果是熱水的話,40分鐘左右即可,涼水時間就要長了,可以隨時看看,待銀耳發開柔軟後就說明泡好了.做飯開始時用熱水泡上,然後開始準備別的食材,一般最後就可以做了.

銀耳水可用也可不用,這要取決於做什麼.一般做糖羹之類的東西加如泡銀耳的水口感會更順滑更香濃.如果是做爲炒菜的配料就不用加泡過的水了.

製作銀耳蓮子湯時蓮子需要用水泡嗎？

幹蓮子需要用水泡，新鮮蓮子不用。

材料：銀耳、百合、幹蓮子（去芯）

輔料：冰糖、清水

操作步驟：

1、銀耳用涼水泡發2小時左右，去除的根蒂，再撕成小塊。

2、百合、幹蓮子清洗乾淨，放水中浸泡半小時。

3、取燉鍋，放入泡好的銀耳、百合、蓮子，加清水沒過食材，中火燉2小時左右。

4、待食材熬至軟爛出膠質，加入冰糖煮至融化，關火即可。

5、食用時直接盛入碗中即可。

銀耳 蓮子 百合 怎麼泡

銀耳，用溫水浸泡半小時就可以泡發了，然後洗去泥沙，摘除木質部分。

蓮子放入砂糖，放入溫水中浸泡一晚。

幹百合，清水洗兩遍，用溫水浸泡1～2小時即可。

銀耳蓮子百合湯：

先將鍋里加水煮開，放入冰糖（依個人口味），下蓮子（可將蓮心取出），煮半小時，然後下入銀耳煮至開鍋，再下百合（可以加入點紅棗、枸杞），再煮十至十五分鐘（根據自己的口感喜歡麪點還是有嚼勁兒的把握時間）即可。

敢問煲湯達人 銀耳蓮子羹用電磁竈怎麼做 泡多久 先後順序是什麼 熬多久

你好，如果想要銀耳有入口即化的軟化口感，最好將銀耳泡發一個晚上，並把靠近根部的硬塊去掉。蓮子提前泡3-4個小時即可。

然後將洗淨泡發後的銀耳放入煲鍋中，放冷水用大火煮開，放入洗淨的蓮子，時不時的用勺子攪一下以免粘鍋底。等再次煮開後大火沸騰10分鐘，然後調到小火，慢煮（和煲粥差不多），大約1個半小時之後（湯開始有點粘稠了），可以放入紅棗和冰糖，再慢煮半個小時就可以了。

我在家就是這麼做的，銀耳入口即化，蓮子酥軟，湯汁綿滑。。。

買的銀耳蓮子粥裏面有幹銀耳,需要泡一下嗎

買的銀耳蓮子粥裏面有幹銀耳,最好泡一下，這樣更容易煮爛。

做法

1.幹銀耳15克，乾白蓮100克，冰糖80克；

2. 將幹銀耳與蓮子用清水泡發2小時，銀耳揀去老蒂及雜質後撕成小朵，然後與泡過的蓮子一起過水沖洗乾淨，濾幹備用；

3. 將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽後，改小火，燉30分鐘左右；

4. 最後開蓋放氣，熱食或者晾涼後放入冰箱冷藏後再食用均可，冷食口感更佳。[3]