炒四季豆需要焯水的嗎

1、四季豆炒之前要焯水。

2、四季豆先焯水，這樣能保證四季豆熟透，而且在後面炒的過程中不需要炒太久，就不會發黑髮軟，這樣炒出來的四季豆又綠又脆，還很入味。

3、燒一鍋熱水，等水開之後加入一點點鹽，然後把摘好的四季豆放進去焯水，等炒到四季豆失去原有的綠色，顏色變的更綠之後就可以撈出來瀝乾水分備用。