怎麼挑選菇類
1、蘑菇。蘑菇營養豐富,有“植物肉”之稱。在選蘑菇時,應選肉厚,莖粗而短,蘑菇的傘狀物內側黃色中帶藍白色,菇形完整。菌傘未開,堅實飽滿,質地細嫩,清香味鮮的爲佳。
2、香菇。香菇根據採收季節和形狀的不同分爲花菇、厚菇和平菇,以花菇質量最好,厚菇次之,平菇質量最差。
選購香菇,總的要求是個大而均勻,菌傘肥厚,蓋面細滑,色澤黃褐,菌傘背面的褶襉要緊密細白,菌柄要短而粗壯,菇形整齊,無黴蛀和碎屑,香味濃郁。
3、冬菇。買冬菇時,以買野生的爲佳。野生的冬菇蒂頭梗子比較長,梗子中間有用一條線穿過的痕跡。用太陽曬,這種冬菇比用烤箱烤乾的冬菇味道更鮮美。
4、猴頭菇。挑選猴頭菇應選表面長滿肉刺,遠觀像猴頭形,整齊無傷缺,茸毛均勻,體大幹燥。色澤金黃無黴爛蟲蛀,無異味者的爲佳。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...