省油版地三鮮
材料
茄子:適量;土豆:適量; 柿子椒: 適量; 蒜:適量;植物油:適量;蔥:適量;醬油:適量;食鹽:適量;白糖:適量;澱粉:適量;香油:少許;雞精:少許;蠔油:少許;
省油版地三鮮的做法
各種原料清洗乾淨,茄子去皮,切成滾刀塊
土豆去皮,切塊,青椒切塊
平底鍋里加入一點油,將茄子下鍋煎熟,然後將土豆和青椒分別下鍋煎一下,土豆不容易熟,可以先放微波爐裏微波一下,再煎;另起鍋,放少量油,放蒜末蔥末爆香
下入茄子土豆和青椒,加入適量醬油和一點蠔油,加入一點鹽和適量白糖,翻炒均勻,最後淋入少量澱粉水,加一點雞精和香油翻炒即可出鍋
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