重慶豆花

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黃豆：1碗; 內脂粉: 1大勺;牛肉: 1塊;碎米芽菜: 1大勺; 姜：1塊;小蔥：2棵;蒜：2瓣;豆豉：1小勺;辣椒油：1勺;

重慶豆花的做法

黃豆提前一晚泡上，用豆漿機打出豆漿，這樣可以減少加熱環節，打出的漿一定要過濾掉豆渣

把內脂用水稀釋後倒進豆漿裏然後靜置二十分鐘到半個小時左右，期間記住一定不能挪動或是晃動豆漿

姜、蔥、蒜切末，豆豉切成小丁，牛肉剁成泥

鍋裏倒油燒熱的，放入牛肉泥炒變色後，加入豆豉和芽菜炒出香味後盛出與油辣椒放在一起

把姜、蔥、蒜與炒好的牛肉醬、油辣椒、香醋、醬油、花椒油、味精一起調成豆花的調料

半個小時後，豆花基本成型做好了。表面上有一層薄薄的水倒去，用勺把豆花舀進碗裏，淋上做好的調料就可以了