日式牛肉咖喱飯步驟
1、原料:牛肉200g、和牛油50g、咖喱塊300g、土豆200g、西紅柿200g、洋蔥150g、胡蘿蔔150g、白蘑菇適量。
2、牛肉切一口大小,沸水燙一遍,撈出。
3、冷鍋狀態下,加優質清水,放入牛肉,開小火燉
4、將土豆切塊,胡蘿蔔滾刀塊,番茄切小塊,洋蔥切成小丁。
5、起鍋熱油後加入番茄,開小火慢慢熬,越熬越好吃。
6、將熬好的番茄醬汁加入牛肉中,再煮半個小時。
7、鍋中加入和牛油煎,加一點水,小火慢慢熬出油。
8、起鍋,放適量油,炒洋蔥;炒制時不需要放太多油;炒制過程中多攪拌,炒出顏色、香味、甜味,慢慢焦化,在鍋子邊緣形成黑色的焦糖。
9、用牛油炒土豆、胡蘿蔔。將蔬菜、牛油渣、炒過的洋蔥鏟入番茄牛肉湯中。
10、將咖喱粉切碎,加入一點湯,攪拌均勻後加入湯中。
11、開中小火,將咖喱的味道燉入食材中即可。
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