家鄉炒土魷怎樣做
1、主料:魷魚(幹)70克。
2、輔料:竹筍75克,洋蔥40克,絲瓜40克,木耳(幹)10克。
3、調料:姜2克,植物油40克,大蒜1克,黃酒10克,澱粉(豌豆)5克,胡椒粉0克,鹼1克各適量。
4、製作方法:土魷放入加有鹼的水中浸泡漲發;雲耳用水漲發洗淨;筍去殼洗淨切片;洋蔥洗淨去老皮切片;絲瓜洗淨去瓤切片;姜洗淨切片;大蒜去皮洗淨剁成蒜茸;澱粉加水適量調勻成溼澱粉約10克。燒鍋放油,將土魷放入拉油至僅熟,傾在笊裏濾去油分。將鍋放回爐上,放入薑片、蒜茸、溼雲耳、絲瓜、洋蔥、筍片在鍋中,濺入紹酒,濺入沸二湯10毫升,加入拉過油的土魷,用芡湯30毫升,溼澱粉、胡椒粉和勻爲芡,加上包尾油5克炒勻上碟便成。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...