燉驢肉怎麼做好吃

1、主料：驢肉600克、胡蘿蔔3根。

2、輔料：茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒3個。

3、驢肉切大塊，再清洗一遍，控幹水份。

4、大料洗淨備用。

5、胡蘿蔔去皮洗淨切大塊。

6、起油鍋，放入大料煸香。

7、放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。

8、淋入生抽、老抽炒勻。

9、倒入清水煮，放入一小塊冰糖，撇去浮末。

10、連湯一起倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵煮。

11、電壓力鍋消氣後，再倒入炒鍋中，放入胡蘿蔔煮20分鐘。

12、撒入鹽炒勻。

13、湯汁收至濃稠後，即可出鍋。