薩索芝士雞排的做法,薩索芝士雞排怎麼做
1、食材:薩索雞胸1塊、片狀芝士4片、蘸醬適量、少量的黑胡椒粒、鹽、澱粉適量、一個雞蛋、麪包糠適量。
2、選了一塊飽滿厚實的薩索雞胸肉,從中片成兩半。
3、用刀背敲敲打打,讓肉的鮮味鬆軟入口更嫩。
4、兩半雞胸肉間夾上適量的切達片狀芝士。
5、把餡料完全包裹在兩片胸肉間後,在雞排的外面兩面撒上少量的黑胡椒粒、鹽。
6、先在雞排外面煳一層澱粉,然後整個浸入蛋液,最後再撒上一層面包糠,一切準備就緒準備開炸!
7、寬油熱至7成,雞排下鍋,中小火慢慢炸。一面炸至金黃酥脆後翻面,炸至兩面都呈現金黃近焦糖色就可以出鍋咯。
8、友情提示:雞排中間夾心的芝士,會隨着高溫融化,淡淡的奶香滲入雞肉纖維中鮮到掉眉,不過芝士的溫度很高,小心燙喲。
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