南瓜要怎麼做好吃,3種南瓜的做法
(1)南瓜去皮,去瓤,切塊,備用。蒸或燉的話可以選擇黃皮的南瓜,比較不錯!
(2)鮮百合洗淨,一片片摘開,幹百合提前泡發,備用。
(3)紅棗洗淨,去核,備用。
(4)把所有 的食材擺在盤中,放入蒸屜。
(5)蒸鍋燒水,水開後放入南瓜,中火蒸20分鐘左右。
(6)蒸好後,拿出南瓜,稍微放涼,倒出盤中蒸出來的水分,與蜂蜜混合,淋在表面即可。
2、素炒南瓜
(1)南瓜去皮,去瓤,切片,最好選擇綠皮的,比較適合炒。
(2)鍋中放油,油熱後,放入少許花椒粉、五香粉,放入南瓜翻炒。
(3)這個過程要有耐心,南瓜會由硬變軟,如果怕南瓜不熟,少淋一點點水,記住是一點點,不然就是煮南瓜了。
(4)等南瓜熟了,加鹽、味精,出鍋撒蔥花即可。這個清炒南瓜,不建議把南瓜炒的太軟。
3、南瓜燉排骨
(1)排骨洗淨,焯水,瀝乾水分,備用。
(2)南瓜去皮切塊,在油鍋中炸5成熟,備用。
(3)鍋中熱油,放入蔥、姜、蒜爆香,下入豆豉和蠔油,炒出香味。
(4)倒入排骨翻炒,加生抽、冰糖、老抽少許、米酒或料酒、胡椒粉少許、鹽,翻炒均勻。
(5)加入清水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,燉爛排骨。
(6)加入南瓜,燉2-3分鐘即可,最後關火加些雞精調味,再弄點蔥花點綴一下,就開動了。
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