製作清燉骨頭放什麼材料
1、蔥姜是必不可少,蔥一定要選擇香蔥,不要選小蔥,香蔥可以打成結直接丟到湯中慢慢熬煮,沒有香蔥用大蔥代替也可以。生薑主要用來去肉腥味的,不要用生薑粉,新鮮的生薑纔可以。大蒜可以少放一些,大蒜有敗毒的效果,鹽最後出鍋再撒。
2、其他佐料,胡椒粉和花椒粒可以根據自己喜好來決定加不加,一般胡椒粉是可以讓湯更鮮一些,而花椒粒是能夠讓湯汁更潤滑、更麻,喝起來非常舒服。
3、輔助食材,覺得光骨頭湯味道單一的,還可以加入一些其他的食材,比如白蘿蔔、山藥、土豆、黃豆、花生、海帶、蓮藕、蘑菇等,不要加太多,選一種即可。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...