炒粿條的做法,怎樣做炒粿條
1、粿條400克,牛肉120克,芥藍1小把,雞蛋2個,油適量,鹽少許,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,沙茶醬1湯匙,料酒1湯匙,醬油半湯匙,生粉半湯匙。
2、準備適量粿條,芥藍選用葉子的部分,清洗乾淨後切成段。雞蛋磕碎在碗中,放一點鹽攪散。牛肉切片,放入料酒,醬油,生粉和少許油攪拌均勻後醃製10分鐘。
3、用生抽,蠔油,沙茶醬和2湯匙清水調成料汁備用。
4、熱鍋倒油,放入醃好的牛肉炒至變色後盛出。
5、將鍋洗淨燒熱,倒少許油,倒入蛋液炒散,待蛋液凝固後撥到一邊,再在鍋裏倒適量油,把剛纔撥到旁邊的雞蛋攤在鍋底。
6、放入粿條和芥藍葉,翻炒片刻,撒少許鹽,淋入調好的料汁。倒入炒好的牛肉,翻炒均勻後便可出鍋裝盤。
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河北二月二吃的食物
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海鮮白菜泡菜的做法
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蔞蒿怎麼吃
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