甲魚湯怎樣做好喝

1、甲魚5斤，黃酒1碗，枸杞10g，黨蔘3根，鹽1勺，當歸10g。

2、放血劃開肚子處理一下，放水槽裏，用清水浸泡一兩小時左右，期間水變紅就換幾次水，因爲這樣燉出來的甲魚不會腥臭，燒一鍋水，水開了，把浸泡過血水的甲魚，放入鍋中煮開翻面繼續煮開，兩面煮開有浮沫了就可以了。

3、再撈出浸泡在熱水裏剝皮，開水燙煮過，用筷子可以快速去掉甲魚皮。

4、把內臟掏乾淨，肉質裏有黃色物體是甲魚的油脂也要掏出。

5、處理好的甲魚沖洗幾次，乾淨後瀝水備用。

6、把瀝水過的甲魚放入燉湯的鍋裏，底下倒入點黃酒就，蓋上燜十五分鐘燜出酒香味。

7、十五分鐘後再加入燒好的開水，淹沒甲魚即可，湯水要一次加夠，按煲湯模式兩小時就可以了燉到一小時左右，洗乾淨黨蔘，當歸切段，枸杞一把洗淨後一起放入湯裏蓋上繼續煲一小時。

8、兩小時煲好一鍋甲魚湯，撒上鹽就可以喝了。